Bạn đang xem bài viết Thịt Chưng Mắm Tép Ăn Với Gì Để Ngon Và Trọn Vị? được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Xvso.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Thịt chưng mắm tép có thể kết hợp với món gì? Hôm nay, chúng mình sẽ giới thiệu cho bạn những cách kết hợp cùng thịt chưng mắm tép để làm nên những món ăn “mê ly”, ăn mãi không chán.
Tác giả: chúng tôi Ngày đăng: 09/06/2023
Việt Nam luôn nổi tiếng với nền ẩm thực đa dạng và phong phú. Từ những nguyên liệu đơn giản cũng có thể được người dân chế biến thành những món ngon đậm vị, hấp dẫn. Và thịt chưng mắm tép là một trong những số đó. Thịt chưng mắm tép có thể kết hợp với món gì? Hôm nay, chúng mình sẽ giới thiệu cho bạn những cách kết hợp cùng thịt chưng mắm tép để làm nên những món ăn “mê ly”, ăn mãi không chán.
Thịt chưng mắm tép làm như thế nào?
Trước khi kết hợp đa dạng các món ăn, bạn cần phải biết rõ cách chế biến bởi đây là bước quan trọng quyết định sự thành công của bữa ăn. Chủ yếu món mắm tép được làm từ tép đồng, sau đó kết hợp cùng rượu trắng cùng những gia vị khác được lên men.Càng ủ mắm càng lâu thì mắm tép sẽ càng có vị thơm kích thích người ăn. Thay vì tự tay chế biến, bạn cũng có thể chọn mua sẵn những sản phẩm chất lượng ngoài cửa hàng hoặc các trang web uy tín.
Sau khi đã có mắm tép, bạn chuẩn bị một ít thịt ba chỉ đem băm nhuyễn, sả rửa sạch đem băm nhỏ. Sau đó trộn đều mắm tép và với thịt ba chỉ, sau đó cho thêm sả đã băm vào và kèm một ít gia vị trộn đều, ướp tầm khoảng 25-30 phút cho gia vị ngấm đều.
Sau khi ngấm đều gia vị, bạn đun dầu cho nóng, sau đó cho hành khô đã thái nhỏ phi cho đến khi vàng đều. Sau đó, cho thịt trộn với mắm tép đảo đều đến khi mỡ trong thịt dần chảy ra và màu thị dần ngả sang màu vàng đậm và khô lại là được.
Thịt chưng mắm tép ăn với món gì?
Với hương thơm ngào ngào, mùi vị đậm đà, thịt chưng mắm tép xứng đáng là món ăn quốc dân và có thể kết hợp được với đa dạng số món. Đặc biệt càng hấp dẫn hơn trong những ngày mưa phùn hay trời se lạnh. Đây là một trong những món ăn khoái khẩu của hầu hết các lứa tuổi, từ trẻ nhỏ cho đến người già đều đam mê.
Ăn cùng cơm trắng
Món ăn tưởng chừng như đơn giản này lại làm “hao cơm” đến lạ thường. Nhất là những ngày mưa phùn hoặc trời đổi gió, đôi khi chỉ cần một ít cơm trắng, một ít cà chua, dưa leo cùng rau sống kết hợp với thịt chưng mắm tép là có ngay một bữa ăn ngon lành, thú vị. Hương vị thơm nồng của riềng, sả kết hợp cùng mùi vị đặc trưng của mắm tép sẽ làm bạn phải xuýt xoa mãi không thôi.
Kết hợp cùng với xôi
Nếu một buổi sáng đẹp trời, bạn cảm thấy chán nản với những món xôi thông thường thì hãy thử ăn kết hợp cùng thịt chưng mắm tép. Khi những hạt nếp dẻo dai vừa chín tới, bạn cho thịt chưng mắm tép đã chuẩn bị sẵn rải đều lên bề mặt xôi. Sau đó trộn đều kết hợp thêm vài lát dưa leo. Sự phối trộn giữa vị thơm của những hạt nếp dẻo cùng với hương vị đặc trưng của mắm tép sẽ làm bữa ăn sáng của bạn trở nên thú vị và “căng bụng” mãi không thôi.
Kết hợp cùng cháo trắng
Thịt chưng mắm tép dùng làm nước chấm
Ngoài những sự kết hợp trên, thịt chưng mắm tép còn có thể dùng làm nước chấm để chấm bánh tráng cuốn, chấm rau củ luộc, chấm với đồ nướng, hải sản,… Với độ mặn mà nhất định trong thành phần mắm tép, kết hợp cùng hương vị của sả, có thể tạo nên một chén nước chấm đậm đà có cưỡng. Kết hợp cùng một chút chanh, đường, ớt, bạn sẽ có một chén nước chấm thơm ngon độc đáo, thách thức cả những món ăn kén vị.
Thịt chưng mắm tép dùng làm gia vị ướp đồ nướng
Kết hợp cùng một ít chanh và ớt bột, trộn đều lên và quét đều với những món đồ bạn có ý định nướng. Trong quá trình nướng bạn có thể liên tục quét thêm mắm tép để thấm đều gia vị. Sau đó ăn kết hợp với rau sống, chấm kèm nước chấm đảm bảo là một món ăn đầy thơm ngon và bổ dưỡng.
Thịt chưng mắm tép để được lâu không?
Thông thường, nếu được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và đậy kín với nhiệt độ cho phép, món thịt chưng mắm tép của bạn có thể sử dụng được khoảng vài tuần đến hơn một tháng mà vẫn đảm bảo được mùi vị thơm ngon và độ an toàn thực phẩm.
Nên mua thịt chưng mắm tép ở đâu để đảm bảo chất lượng?
Bạn nên ưu tiên chọn mua sản phẩm thịt chưng mắm tép làm sẵn để đảm bảo đúng vị đặc trưng và giữ được độ thơm ngon dài lâu. Vừa đảm bảo được chất lượng mà mình mong muốn.
Để chọn mua thịt chưng mắm tép ngon, an toàn tại chúng tôi bạn có thể đặt hàng tại chúng tôi Với kinh nghiệm cung cấp và phân phối các sản phẩm tươi ngon lâu đời, chúng tôi chính là nơi đủ uy tín để khách hàng có thể đặt về cho mình những hũ thịt chưng mắm tép chuẩn vị, an toàn thực phẩm tuyệt đối. Để nhanh chóng, bạn có thể nhắn tin, gọi điện tới số 0901 486 486.
Cách Ngâm Củ Kiệu Ngon Vị Truyền Thống Với Nước Mắm Đường
Có một món ăn mà chắc chắn bạn sẽ không thể nào quên được trong những dịp lễ Tết, chính món này cũng đã giúp cho bạn đỡ ngán nào là bánh chưng bánh tét, nào là mỡ thịt, nào là trứng kho… Chính là món củ kiệu chứ còn là món gì nữa.
Tuy nhiên chẳng cần phải đến Tết mới được ăn món củ kiệu ngâm nữa, ngày thường bạn vẫn có thể ăn với bữa cơm gia đình bình thường được mà phải không. Nhưng bạn có biết các bà các mẹ nhà ta thường ngâm như thế nào không? Hay bạn thuộc kiểu người thường sẽ ra chợ mua sẵn hũ củ kiệu ngâm về để ăn dần?
Thế Nào Mới Là Củ Kiệu Ngâm Ngon Đúng Điệu?Cách Ngâm Củ Kiệu Ngon Vị Truyền Thống Với Nước Mắm Đường
Thế nên thành phẩm khi làm ngâm củ kiệu phải là những củ kiệu còn trắng giòn, ăn vào nhai nghe sần sật đã tai, vị có chua có ngọt ăn thanh thanh át đi vị ngấy của đồ ăn, ăn kèm cùng với thịt mỡ mà thấy sự hòa quyện chứ không hề thấy còn ngấy mỡ mới là đúng chuẩn đó.
Bắt Tay Vào Ngâm Củ Kiệu Ngon Vị Truyền Thống Với Nước Mắm ĐườngTrước tiên để có được thành phẩm là món củ kiệu trắng giòn thơm ngon, nổi bật mùi nước mắm mằn mặn, thêm vị chua chua của củ kiệu thì đầu tiên chúng ta phải cần đến những nguyên liệu chính của món này, nguyên liệu thật ra cũng rất dễ kiếm, bạn có thể đặt hàng mua trên các app của siêu thị, hoặc đi ra chợ, siêu thị để trực tiếp mua hàng, tuy nhiên nếu mua được những loại củ kiệu đã được sơ chế sạch thì tiện lợi hơn cho việc làm món này nhiều lắm đấy.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Ngâm Củ Kiệu Mắm Đường
Củ kiệu: 1kg
Cà rốt: 1 củ
Đu đủ xanh: ½ trái
Nước mắm truyền thống ngon: 1 chén nhỏ
Đường cát trắng: 1 chén nhỏ
Muối tinh: 1 ít
Ớt hiểm: 3 trái
Hành lá: 1 ít
Sơ Chế Các Nguyên Liệu Ngâm Củ Kiệu Ngon Vị Truyền Thống Với Nước Mắm ĐườngTiếp theo xử lý đến phần đu đủ, bạn chỉ cần gọt vỏ đu đủ rồi rửa thật sạch, hãy nhớ thái mỏng miếng vừa ăn rồi ngâm thật nhanh vào tô nước lạnh để đu đủ có thể cho ra hết nhựa. Tương tự với cà rốt bạn cũng gọt sạch vỏ, rửa sạch, với cà rốt thì bạn cũng có thể thái nhỏ vừa ăn như đu đủ, hoặc cũng có thể tỉa thành hoa cho đẹp để trang trí thêm cũng rất tốt, còn hành lá thì bạn chỉ cần cắt bỏ rễ và rửa sạch chúng, sau đó cắt thành từng khúc dài khoảng 4 cm là vừa đẹp rồi
.
Bắt Đầu Ngâm Củ Kiệu Nước Mắm ĐườngSau khi bạn đã sơ chế xong các nguyên liệu và cũng chuẩn bị đầy đủ các thành phần để làm thì giờ chỉ việc ngâm củ kiệu nữa là có thể hoàn thành món ăn này rồi đây.
Vậy là chỉ cần đợi tầm khoảng 3 ngày sau là bạn sẽ thấy những củ kiệu này bắt đầu ra nước và hòa quyện cùng với nước mắm ngâm, khi này bạn tiếp tục mở hũ củ kiệu ra, chắt hết nước ở trong hũ ra, cho vào một chiếc nồi vừa đủ và đun sôi lại thứ nước này lại một lần nữa, sau khi đã đun sôi bạn tiếp tục để cho nước nguội hẳn rồi lại trút nước này vào hũ ngâm củ kiệu nữa. Cứ tiếp tục để hũ củ kiệu vào nơi thoáng mát thêm tầm 3,4 ngày nữa đợi cho củ kiệu ngấm thật ngấm nước mắm là có thể ăn được rồi.
Bí Quyết Để Có Được Món Ngâm Củ Kiệu Với Nước Mắm Đường NgonTrên thị trường hiện nay cũng có rất nhiều thương hiệu nước mắm truyền thống khác nhau, bạn có thể tự mình lựa chọn những loại phù hợp, trong số những thương hiệu nước mắm truyền thống đó thì có một thương hiệu khá quen thuộc với không chỉ người dân Phan Thiết nói riêng mà là người dân cả nước nói chung, đó là thương hiệu nước mắm Tĩn, đây là thương hiệu vẫn còn duy trì và phát huy được công thức làm nước mắm với bề dày lịch sử 300 năm của làng chài Phan Thiết, không những thế thương hiệu này cũng có những sản phẩm đặc biệt, tái hiện lại những tĩn nước mắm bằng gốm đặc sắc thêm tròn vị cho các món ăn ngon.
Đăng bởi: Dương Trần
Từ khoá: Cách Ngâm Củ Kiệu Ngon Vị Truyền Thống Với Nước Mắm Đường
Cách Kho Cá Ngon Với Chuối Xanh Và Thịt Ba Chỉ Nhanh Gọn, Đậm Vị
Cá kho với chuối xanh, thịt ba chỉ là món ăn dân dã, dễ làm được nhiều bà nội trợ lựa chọn. Đặc biệt, món cá kho này rất thích hợp với những ngày trời mưa gió, se lạnh. Cách làm cá kho chuối xanh ngon với thịt ba chỉ béo ngậy đậm đà với hương vị thơm ngọt của cá, chút béo ngậy của thịt ba chỉ, kết hợp cùng chuối xanh bùi bùi đem lại sự kích thích cho cả nhà ngon miệng.
Nguyên liệu
Cá trắm: 3 khúc 600g
Chuối xanh: 4 quả
Thịt ba chỉ: 250g
Riềng: 1 củ
Đường trắng: 4 muỗng
Ớt: 2 trái
Các gia vị thông thường: bột canh, hạt tiêu,…
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Chuối xanh tước bỏ vỏ (bạn cũng có thể kho cả phần vỏ nếu muốn) sau đó thái khúc vừa ăn. Ngâm chuối trong bát nước muối loãng 30 phút để giảm bớt nhựa cũng như độ chát của chuối.
Nếu mua cá cả con thì đánh vẩy, mổ bỏ ruột và mang, bóp sơ qua với muối rồi rửa sạch để ráo nước. Cho cá vào bát cùng với 2 muỗng bột canh, 1 muỗng hạt tiêu. Đeo bao tay và trộn đều để cá ngấm gia vị khoảng 10 phút.
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Riềng cạo vỏ, rửa sạch, thái miếng mỏng. Ớt bỏ cuống, rửa sạch.
Rán cá
Cá sau khi ướp được 10 phút bạn sẽ mang đi rán. Bạn chỉ cần rán sơ lớp mặt ngoài là được. Việc này sẽ giúp cá được săn chắc hơn, khi kho không bị nát, ăn cũng ngon hơn.
Thắng nước hàng
Bắc chảo lên bếp để lửa nhỏ. Cho lượng đường đã chuẩn bị vào đảo đều tay để đường chuyển sang màu cánh gián sau đó đổ 1 bát nước vào đun sôi. Trút ra bát là thu được nước hàng.
Lưu ý: Việc thắng nước hàng khá đơn giản, bạn cần để lửa nhỏ và đảo đều tay nếu không đường sẽ cháy. Nhiều người cũng sử dụng loại nước hàng bán sẵn cũng rất tiện lợi.
Kho cá
Đến bước này chúng ta đã sơ chế xong các nguyên liệu. Chuối xanh vớt ra rửa sạch để ráo, cá đã rán và thịt ba chỉ thái khúc. Bạn chuẩn bị 1 chiếc nồi đáy dày để kho cá.
Đầu tiên bạn xếp 1 lớp riềng xuống đáy nồi sau đó đến lớp thịt, 1 lớp chuối rồi đến lớp cá. Cuối cùng là lớp chuối còn lại. Nếu dùng sả thì xếp lớp sả xuống đáy nồi để chống cháy. Thêm 2 trái ớt lên trên để kho cùng luôn.
Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ liu riu và đậy kín vung. Khi hết thời gian kho, lượng nước cạn vừa đủ bạn gắp cá, chuối và thịt ra và thưởng thức.
Đĩa cá kho có màu nâu đẹp mắt, thịt ba chỉ chín nhừ, miếng chuối chắc và đậm vị. Cá kho ăn khi còn nóng với cơm trong những ngày lạnh thì thích hợp vô cùng. Không cần nhiều món ăn phức tạp. Chỉ cần 1 khúc cá kho săn chắc, những miếng thịt mềm béo ngậy ăn kèm với chuối xanh chống ngán sẽ cực kỳ tốn cơm.
Lưu ý
Bạn có thể chọn các loại cá khác nhau như: cá quả (hay còn gọi là cá lóc), cá bống, cá chép, cá trôi… đều được.
Cá kho nhất định phải có riềng hoặc chuối xanh hoặc sả hoặc cả 3. Ba nguyên liệu này có tác dụng khử mùi tanh của cá rất hiệu quả, mặc dù khi sơ chế các bạn đã khử tanh 1 lần rồi.
Chọn loại tiêu (loại quả dài) bánh tẻ, không quá non cũng không quá già để kho là ngon nhất.
Bạn cũng có thể dùng sả để lót dưới đáy nồi khi kho để vừa thơm, cá và thịt không bị cháy.
Cách kho cá cũng có nhiều cách khác nhau. Ở thành phố thường kho bằng bếp ga, bếp từ hoặc nồi cơn điện. Ở quê thì kho bằng bếp rơm, đun sôi nồi cá rồi ủ trấu kho cho cạn nước. Kho theo cách này cá sẽ rất thơm ngon.
Ngoài cách kho này bạn cũng có thể áp dụng cách kho 2 lửa để món ăn được ngon hơn. Để kho theo cách này bạn kho cá trong 30 phút sau đó tắt bếp, để nguội. Sau đó lại bật bếp trở lại và tiếp tục kho.
Với những loại cá nhỏ, nếu bạn muốn ăn cả xương thì cần để lửa ở mức nhỏ nhất có thể và kho từ 4-5 tiếng. Cách kho này thường được dùng với bếp rơm, quấn trấu và kho qua đêm.
Đăng bởi: Vũ Hương
Từ khoá: Cách kho cá ngon với chuối xanh và thịt ba chỉ nhanh gọn, đậm vị
Thịt Trâu Nấu Gì Ngon?
Thịt trâu nấu gì ngon?
Thịt trâu nấu gì ngon? Thịt trâu gác bếpThịt trâu gác bếp là đặc sản của người Thái sinh sống ở các vùng núi khu vực Tây Bắc. Thịt trâu gác bếp được làm từ những con trâu được thả rông ở núi rừng nên thịt ngọt, thơm và săn chắc. Để làm được thịt trâu gác bếp ngon yêu cầu quá trình tẩm ướp, chế biến và hun khói rất kỳ công.
Miếng thịt trâu sau khi sơ chế sạch sẽ được tẩm ướp kỹ càng với các loại gia vị và những nguyên liệu đặc trưng như mắc khén, gừng, tỏi, ớt.
Thông thường nên ướp thịt trâu ít nhất 1-2 tiếng đồng hồ để thịt ngấm đều gia vị. Sau đó, xiên từng miếng thịt trâu vào thanh sắt rồi đem treo lên giàn bếp để hun khói. Để miếng thịt trâu chín và quan trọng không bị bám than muội, bụi bẩn do khói củi bốc lên thì nên treo thịt trâu cách bếp khoảng 1m.
Thịt trâu gác bếp chín đều các mặt khi được hun khói ít nhất khoảng 15 tiếng đồng hồ xuyên suốt. Thịt trâu sau khi hun khói có thể ăn được luôn, nếu chưa ăn đến thì có thể cho vào túi và bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh.
Cách ăn thịt trâu gác bếp bỏ trong tủ đá là rã đông bằng lò vi sóng hoặc hấp cách thủy, sau đó xé từng sợi thịt và chấm với gia vị chẳm chéo đặc trưng để cảm nhận rõ nhất vị ngon ngọt của món đặc sản mang đậm hương vị núi rừng Tây Bắc này.
Thịt trâu nhúng mẻNgoài thịt trâu gác bếp, thịt trâu nhúng mẻ cũng là món ngon nổi tiếng được làm từ thịt trâu.
Thịt trâu nhúng mẻ ăn lẩu cùng với rau muống và mồng tơi là món ăn hấp dẫn không thể chối từ. Miếng thịt trâu nhúng vào nồi nước lẩu đậm đà gia vị và có vị dịu ngọt của xương heo ninh nhừ quyện với vị chua thanh, thơm mát của mẻ được lọc nhuyễn qua rây, đem chấm với muối tiêu chanh ớt quả thực rất ngon.
Khi làm món thịt trâu nhúng mẻ, bạn nên ướp qua thịt trâu với ít gia vị sau đó cho vào ngăn mát, lúc nào ăn thì bỏ ra sau. Ngoài ra, để nước lẩu trong, không bị đục và váng mỡ, trong quá trình ninh bạn nên hớt bỏ lớp bọt nổi lên trên bề mặt nước.
Thịt trâu xàoNếu không muốn làm lẩu, các bà nội trợ có thể biến tấu cho thực đơn hàng ngày phong phú hơn với các món thịt trâu xào. Thịt trâu xào rất đa dạng, bạn có thể nấu món thịt trâu xào lá lốt, thịt trâu xào khế, thịt trâu xào rau muống hay thịt trâu xào sả ớt.
Và để có món thịt trâu xào thơm ngon, điều quan trọng là bạn chọn được miếng thịt trâu tươi. Trong quá trình chế biến, đừng bỏ qua khâu ướp thịt trâu và khi xào, nên để lửa lớn 1 chút để thịt trâu nhanh chín tới, miếng thịt ngọt và không bị dai.
Mắm Cá Linh Làm Món Gì Ngon?
MẮM CÁ LINH CHƯNG THỊT TRỨNG
Chuẩn bị nguyên liệu
Mắm cá linh: 100gr
Thịt ba rọi: 200gr
Trứng vịt: 2 quả
Tỏi
Ớt
Hành tím
Đường
Bột ngọt
Muối
Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ mọi người rửa sạch, sau đó thái lát mỏng, rồi băm nhỏ. Nếu nhà có máy xay thì mọi người cho thịt vào xay, sẽ nhanh hơn.
Hành tím mọi người lọt bỏ vỏ khô bên ngoài rồi dập dập thái nhuyễn.
Tỏi mọi người lọt và băm nhuyễn
Ớt một phần mọi người băm nhuyễn, một phần mọi người thái lát
Mắm cá linh mọi người cho lên thớt rồi băm nhỏ.
Tiến hành chưng mắm cá linh với thịt và trứng
Bạn lấy một cái tô sau đó cho thịt bằm, mắm cá linh, tỏi, ớt, hành vào. Tiếp đến đập một quả trứng cho vào cùng. Tiến hành nêm nếm vào tô hỗn hợp đường, bột ngọt, tiêu. Sau đó tiến hành trộn hỗn hợp cho thật đều.
Bắt nồi lên bếp đổ nước vào hơn một đốt ngón tay và đặt tô mắm vào, rồi chứng trong khoảng 30 phút.
Trong lúc chờ mắm chưng chín bạn chuẩn bị cái chén, cho ớt thái lát và đập trứng vịt còn lại vào, tiến hành khuấy đều.
Đổ hỗn hợp trứng, ớt thái lát lên bề mặt của tô mắm chưng. Sau đó đậy nắp lại và chưng thêm khoảng 15 phút nữa.
Như vậy là mọi người có tô mắm cá linh chưng trứng thịt ngon để thưởng thức, đảm bảo rất hao cơm. Bữa cơm có tô mắm chưng, rồi ăn kèm cùng vài lát dưa leo thì ngon tuyệt vời.
KHO QUẸT MẮM CÁ LINH
Bắt chảo lên bếp, khi chảo nóng, cho dầu ăn vào, đợi cho dầu nóng mọi người cho tỏi thái lát hoặc băm nhuyễn vào phi thơm. Khi tỏi thơm cho mắm cá linh vào.
Khi cá đã thấm dầu mọi người cho đường, bột ngọt và xíu nước mắm vào. Sau đó vặn nhỏ lửa lại và rim đến khi nước hơi cạn thì cho tiêu, ớt xanh nguyên trái và ớt đỏ thái lát vào.
Như vậy mọi người đã có món mắm cá linh kho quẹt ăn cùng với bầu luộc, các loại rau luộc và cơm trắng.
MẮM CÁ LINH CHẤM THỊT LUỘC
Nguyên liệu
Thịt ba chỉ
Tôm
Mắm cá linh
Ớt
Tỏi
Rau răm
Các loại rau ăn kèm: khế, xà lách, tía tô, đậu rồng, dưa leo
Sơ chế các nguyên liệu
Mắm cá linh mọi người dùng kéo cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Ớt cắt lát
Tỏi băm nhỏ
Khế, dưa leo cắt lát, các loại rau khác mọi người rửa sạch.
Pha mắm cá linh sống
Cho mắm cá linh ra tô, cho ớt băm, tỏi băm, đường, bột ngọt, chanh vào và tiến hành trộn đều. Để khoảng 20 phút cho mắm thấm đường và các gia vị. Sau đó mọi người cắt nhỏ rau răm rồi cho vào và trộn đều.
Luộc thịt
Thịt mọi người rửa sạch cho vào nồi nước, cùng với ít lát hành tím rồi bắt lên bếp để luộc.
Luộc thịt chín tới mọi người vớt ra để nguội, rồi cắt thành từng lát nhỏ.
Thưởng thức món thịt luộc chấm mắm cá linh sống
Mọi người lấy chén cơm trắng, gắp lát dưa leo, lát khế, kẹp lát thịt rồi chấm vào chén mắm cá linh. Sau đó cho vào miệng và miếng cơm trắng, mộc mạc, dân dã mà ngon vô cùng.
MÓN MẮM KHO-MÓN NGON VỚI MẮM CÁ LINH
Mắm cá linh làm món gì ngon? mọi người hãy làm món mắm kho ăn cùng với các loại rau vô cùng tuyệt vời.
Chuẩn bị nguyên liệu
Mắm cá linh: 100g
Mắm cá sặc: 50g
Thịt ba rọi: 150g
Cà tím: 1 trái
Dừa tươi 1 trái
Ớt hiểm 1 trái
Sả băm, hành tím băm
Bột ngọt
Sơ chế nguyên liệu để làm mắm cá kho
Cà tím cắt khúc 2-3 cm, rồi chẻ miếng cho vào tô nước có đá, ít muối, nước cốt chanh để cà không bị thâm đen.
Thịt ba chỉ mọi người cắt lát dày khoảng 30cm, sau đó cho vào ít đường trộn đều ướp
Nấu mắm cá
Mọi người bắt nồi nước lên bếp, khi nước sôi cho mắm cá linh, mắm cá sặc vào và nấu.
Nấu đến khi mọi người thấy mắm đã rã hết thịt thì tiến hành cho qua rây để lọc lấy phần nước cốt.
Nấu mắm cá kho
Bắt nồi lên bếp cho sả, tỏi, hành tím, ớt vào phi thơm. Khi các nguyên liệu đã dậy mùi thơm, mọi người cho thịt vào xào.
Khi thịt đã xăn mọi người cho nước cốt mắm và ớt trái vào, tiếp đến cho nước dừa vào, và nêm nêm đường, bột ngọt.
Nấu cho đến khi nồi mắm cá thật sôi thì mọi người cho những lát cá vào (như vậy cá sẽ không bị tanh).
Tiếp tục nấu đến khi cá chín thì cho cà tím vào vặn nhỏ lửa. Nấu cho cà tím mềm là có thể thưởng thức ăn cùng với các loại rau ngon vô cùng.
MẮM CÁ LINH TRỘN ĐU ĐỦ-MÓN NGON TỪ MẮM CÁ LINH
Đu đủ mọi người bào sợi nhỏ, tỏi mọi người thái lát, ớt cắt lát. Mọi người cho đu đủ, tỏi, ớt mắm cá linh vào thau tiến hành trộn đều. Như vậy là đã hoàn thành món mắm cá linh trộn đu đủ.
LẨU MẮM CÁ LINH
Theo công thức của cô Minh
Chuẩn bị
Mắm cá linh: 150gr
Mắm cá sặc: 150gr
Ba rọi: 300gr
Cá hú: 700gr
Tôm sú: 200gr
Mực: 350gr
Nước dừa tươi: 2 quả
Nấm rơm: 100gr
Thơm: 1/2 quả
Ớt xay: 50gr
Sả cây: 2 cây
Ngãi Bún: 5 củ
Tỏi băm: 1 muỗng canh
Rau: Bông điên điển, bông súng, khổ qua, cà tím, rau thơm, giá, rau đắng, rau muống bào, bắp chuối.
Gia vị: dầu ăn, đường phèn, bột ngọt, …
Nấu mắm cá linh và sặc
Mọi người đổ mắm cá linh và sặc vào nồi nước, cho củ ngãi bún đập dập cho vào. Sau đó nấu cho mắm rã ra. Khi mắm đã rã ra mọi người tắt bếp để qua một bên cho lắng, rồi lắng lấy phần nước, bỏ phần xương cá. Để đảm bảo an toàn mọi người có thể lọc qua rây.
Sơ chế nguyên liệu
Sả mọi người cắt lát rồi băm nhỏ.
Thịt ba rọi cắt lát vừa ăn.
Mực mọi người làm sạch, loại bỏ túi mực. Nếu mực nhỏ mọi người cắt khoanh. Còn nếu mực lớn, mọi người xẻ mực ra, sau đó khứa các đường bên trong thân mực, rồi cắt miếng vừa ăn.
Nấu lẩu mắm cá linh
Mọi người bắt nồi lên bếp, cho vào 5 muỗng canh dầu, 2 muỗng canh sả, 1 muỗng canh tỏi, 1 muỗng canh ớt xay. Phi cho các nguyên liệu thơm thì cho thịt vào xào. Xào cho thịt xăn thì mọi người cho nước dừa xiêm vào.
Tiếp đến cho nước mắm cá vào. Khi nồi nước sôi lại mọi người cho đường phèn, bột ngọt vào và nêm nếm. Tiếp đến cho đầu cá và thịt cá vào.
Khi thịt cá chin thì mọi người tắt bếp, như vậy là đã hoàn thành nồi nước lẩu. Khi ăn mọi người cho lên bếp nhỏ, rồi nhúng các loại rau vào thưởng thức cùng với bún.
BÚN MẮM CÁ LINH
Mắm cá linh mọi người cho vào nồi nước và nấu cho rã ra, sau đó lọc lấy nước, bỏ xác. Mực và tôm mọi người luộc chín.
Tiếp đến cho vài gốc sả, vài củ hành tím, thơm vắt lát vào nồi, cho nước mắm cá linh đã nấu, nước dừa vào, bắt lên bếp nấu. Nấu 5 phút mọi người nêm nếm đường, hạt nêm, mì chính cho vừa ăn. Rồi tắt bếp vớt bỏ sả, hành tím, thơm ra
Tiếp đến lấy một nồi khác cho vào ít dầu ăn, rồi cho sả tỏi ớt băm vào phi thơm. Khi các nguyên liệu thơm cho hỗn hợp nước mắm cá linh đã nấu ở trên vào, nấu cho sôi lại cho cà tím vào, nấu cho cà chín tắt bếp.
Khi ăn mọi người cho bún ra tô cho tôm, mực, thịt heo quay lên trên rồi chan nước dùng và cà tím, thêm rau đắng, cọng bông súng, bắp chuối bào,…vào thưởng thức.
Cách nấu cụ thể mọi người có thể xem: cách nấu bún mắm cá linh
MẮM CÁ LINH SỐNG ĂN CƠM, CHẤM TRÁI CÂY
Mắm cá linh mọi người cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn rồi trộn với ớt băm, tỏi băm, gừng băm, sả băm, thêm ít đường, nặn chanh vào. Mắm sống này mọi người ăn cùng với cơm trắng, hay chấm xoài, cốc,…rất ngon.
Nếu mọi người không quen ăn mắm sống thì có thể cho mắm vào chén rồi đem chưng cách thuỷ khoảng 3 phút sau đó pha với tỏi ớt, gừng ăn cũng rất thơm và ngon.
Nếu mọi người muốn mua mắm cá linh ngon thì có thể liên hệ:
Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
Website đặt mua: TÌM HIỂU VÀ ĐẶT MUA MẮM CÁ LINH TẠI Dacsanngon3mien.net
Học Ngay Cách Làm Khoai Môn Chiên Nước Mắm Vị Dèo Bùi, Ăn Là Thích
Món khoai môn chiên nước mắm chỉ cần có sẵn nguyên liệu quen thuộc, cùng chút khéo léo trong chế biến. Khi có thời gian vào bếp chế biến món ăn này tại nhà, bạn hãy áp dụng cách làm khoai môn chiên nước mắm đơn giản và dễ làm sau đây.
Cùng tìm hiểu cách làm khoai môn chiên nước mắm
Chuẩn bị các nguyên liệu làm món khoai môn chiên nước mắmChế biến món khoai môn chiên nước mắm giòn rụm, vị mằn mặn ăn kèm tương ớt rất là ngon. Để làm món ăn này, bạn cần mua sẵn các nguyên liệu bao gồm:
400g khoai môn
30g mỡ heo
2 nhánh hành lá
Các loại gia vị thông dụng: Dầu ăn, nước mắm, đường, tương cà, tương ớt
Lưu ý khi chọn khoai môn:
Bạn quan sát lớp vỏ ngoài của khoai môn, nếu thấy vỏ khoai mịn và ít lỗ, khả năng thường là khoai bị bở, không ngon. Chọn khaoi tươi, cầm nặng tay và không có dấu hiệu bị khô tóp vào.
Đối với khoai môn làm sẵn, bạn nhìn vào lớp ruột để đánh giá chất lượng. Chọn khoai có màu đỏ đậm, nhiều vân tím sẽ ngon hơn.
Hướng dẫn cách làm khoai môn chiên nước mắm chi tiết từng bướcBước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Khoai môn mua về gọt sạch lớp vỏ ngoài, cắt bỏ phần cuống, rửa thật sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Đối với khoai làm sẵn, bạn ngâm qua chậu nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại và để ráo nước.
Hành lá cũng nhặt sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn. Mỡ heo thì sơ chế sạch nhớt, cắt thành hạt lựu.
Khoai môn rửa sạch, vớt ra để ráo nước
Bước 2: Chiên khoai môn vàng giòn
Bạn đặt chảo sâu lòng lên bếp, cho dầu ăn ngập ½ mặt chảo để khi chiên khoai được giòn đều. Đun dầu sôi lăn tăn thì cho khoai môn cắt khúc vào chiên tới khi khoai vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.
Để khoai môn được giòn và ngon hơn, bạn nên chiên 2 lần. Lần đầu chỉ cần chiên sơ qua rồi lần hai chiên tới khi vàng giòn thì vớt ra.
Chiên khoai môn vàng đều, vớt ra để ráo dầu
Bước 3: Chiên mỡ heo
Bạn đặt chảo khác lên bếp, cho mỡ heo cắt hạt lựu vào chiên tới khi thịt chảy hết mỡ. Trong lúc chiên nên đảo đều và đậy kín nắp để mỡ không bắn ra ngoài.
Chú ý chiên trên lửa vừa để mỡ tóp lại, không bị cháy khét. Sau đó, vớt tóp mỡ ra tô, phần mỡ nước cũng để ra tô riêng.
Chiên mỡ heo chảy thành tóp
Bước 4: Chiên khoai môn với nước mắm
Bạn pha hỗn hợp nước mắm gồm: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm và ít hành lá cùng mỡ heo. Trộn đều rồi đun hỗn hợp này tới khi sền sệt thì cho khoai môn vào chiên cùng.
Đảo nhanh 5 phút để khoai môn ngấm gia vị nước mắm đậm đà. Giảm bớt lửa để khoai không bị cháy xém, sau đó tắt bếp.
Chiên khoai môn với nước mắm
Bước 5: Trình bày và thưởng thức món ăn
Món khoai môn chiên nước mắm giòn rụm, vị mằn mặn đậm đà, ăn với cơm nóng hay các món luộc rất là ngon. Thưởng thức món ăn này vào những ngày rảnh rỗi để thay đổi khẩu vị.
Hoàn thành món ăn thơm ngon, đậm đà
Yêu cầu thành phẩm: Khoai môn vàng đều, không bị cháy cạnh. Nước mắm sền sệt phủ đều từng lát khoai, nêm nếm vừa miệng.
Như vậy, bạn đã học được cách làm khoai môn chiên nước mắm đơn giản, dễ làm mà không tốn quá nhiều nguyên liệu. Món ăn phù hợp khẩu vị của mọi đối tượng, chắc chắn bạn nên thêm vào thực đơn của mình.
Cập nhật thông tin chi tiết về Thịt Chưng Mắm Tép Ăn Với Gì Để Ngon Và Trọn Vị? trên website Xvso.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!