Xu Hướng 9/2023 # Siro Quả Mơ – Thơm Ngọt Ngon Và Rất Dễ Làm Tại Nhà # Top 11 Xem Nhiều

Địa chỉ bán trái mơ tươi ở TP Hồ Chí Minh để làm siro

Quả mơ là loại quả có kích thước nhỏ, màu vàng, vị chua ngọt với một lớp lông tơ phủ bên ngoài và rất mỏng manh. Trái mơ được trồng nhiều ở vùng núi Tây Bắc của Việt Nam. Chúng sinh trưởng và phát triển một cách tự nhiên chứ không cần nhiều bàn tay chăm sóc của con người. Bởi vậy, chất lượng trái mơ thuần organic.

Trái mơ tươi làm siro hoặc ngâm rượu (hình chụp ngày 23/03/2023)

Tại TP Hồ Chí Minh, địa chỉ bán trái mơ tươi hàng tuyển chọn, xuất xứ Mộc Châu (Sơn La) là chuyên trang cung cấp đặc sản chúng tôi . Quả mơ của chúng tôi là mơ rừng, tươi ngon, trái còn cứng, không dập, không nhũn, thích hợp làm siro mơ hoặc ngâm rượu mơ.

Cách làm siro mơ đơn giản, ai làm cũng thành công

Nguyên liệu làm siro mơ

Quả mơ tươi: 3kg

Đường: 4kg (có thể chọn đường phèn hoặc gia giảm lượng đường tùy thích)

Dụng cụ: hũ thủy tinh rửa sạch, tráng nước sôi, lau khô.

Sơ chế quả mơ

Quả mơ rửa sạch, ngâm với muối khoảng 30 phút cho lông tơ rụng hết. Sau đó nhẹ nhàng rửa lại với nước, rồi để ráo. Lưu ý: rửa nhẹ nhàng vì quả mơ rất mỏng manh. Tuyệt đối không gọt vỏ. Dùng tăm tách cuống mơ và chọc một vài lỗ nhỏ trên quả mơ để chúng nhanh ngấm đường.

Ngâm mơ với đường

Công đoạn tiếp theo sau sơ chế trái mơ là ngâm mơ với đường. Cho một lớp đường dưới đáy bình, rồi đến một lớp quả mơ. Cứ tiếp tục như vậy cho tới khi lớp trên cùng là lớp đường cách nắp 5cm thì đậy chặt lại, để nơi thoáng mát, sạch sẽ.

Thành phẩm siro mơ

Sau 1 tháng, mơ ngâm đường sẽ cho thành phẩm siro mơ ngọt thơm, hoàn toàn tự nhiên, không hương liệu, không hóa chất bảo quản. Khi uống, lấy 50ml nước siro mơ thêm 60ml nước lọc và đá, trang trí trên cùng vài ba quả mơ là có ngay một ly siro mơ giải nhiệt mát lạnh. Dùng kèm các món ăn để tiêu hóa tốt, kích thích vị giác ngon miệng.

Công dụng của siro mơ

Làm từ nguyên liệu quả mơ tươi tự nhiên, siro mơ chứa nhiều dưỡng chất và các vitamin A, C, các chất chống lão hóa nên có nhiều lợi ích cho người sử dụng. Theo nghiên cứu, nước mơ ngâm đường là thức uống thanh nhiệt, mát lành, có thể trị ho, giảm rát họng, ngăn ngừa bệnh tật, bảo vệ tim mạch, làm đẹp da, dẹp dáng…

Liều lượng thích hợp là uống 1 ly nước mơ pha với nước lọc và đá mỗi ngày.

7 Cách Làm Bánh Bao Nhân Ngọt Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Bánh bao tinh than tre

Nguyên liệu:

Men nở 4 gr

Nước ấm 200 ml

Bột mì 400 gr

Tinh than tre 100 gr

Creamcheese 120 gr

Sữa tươi không đường 100 ml

Lòng đỏ trứng gà 2 cái

Bơ nhạt 30 gr

Đường 30 gr

Sữa bột 15 gr Bột bắp 20 gr

Cách làm:

Làm phần vỏ bánh: Cho men nở vào nước ấm, để yên khoảng 10 phút. Trong lúc chờ cho men nở bạn lấy 1 cái tô sạch, cho bột mì và bột tinh than tre vào trộn đều rồi dùng tay tạo 1 cái lỗ ở giữa hỗn hợp bột. Từ từ đổ nước men nở vào tô bột rồi dùng tay nhào đều cho đến khi thu được 1 khối bột mịn, đều và sờ không thấy dính tay là được. Sau đó để tô bột vào 1 nơi kín gió, đậy nắp và ủ khoảng 20 phút.

Làm phần nhân bánh: Đánh tan lòng đỏ trứng với đường trong 1 cái nồi. Thêm bột bắp và sữa bột vào tô hỗn hợp trứng rồi thêm sữa tươi vào khuấy đều cho đường và sữa bột tan hết. Đặt nồi lên bếp đun với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy để hỗn hợp đặc lại, cho creamcheese vào khuấy đều cho đến khi creamcheese tan hết thì bắc nồi ra khỏi bếp, thêm bơ nhạt vào tiếp tục khuấy cho đến khi bơ quyện vào hỗn hợp sữa. Để nồi hỗn hợp nhân vào tủ lạnh cho đến khi thấy hỗn hợp đông đặc lại thì lấy ra, vo thành từng viên tròn nhỏ đều nhau.

Gói bánh: Khi bột làm vỏ bánh đã được ủ đủ thời gian bạn chia bột thành những phần bằng nhau (mỗi phần nặng gấp đôi phần nhân bánh). Vo tròn rồi ấn dẹt miếng bột, sau đó đặt phần nhân đã làm vào giữa, túm bột lại sao cho nhân được bọc kín bên trong. Sau khi đã gói xong hết phần nhân vào trong vỏ bánh thì bạn ủ bánh thêm 15 phút nữa.

Hấp bánh: Sau 15 phút ủ bánh thì bạn cho bánh vào xửng, hấp trong khoảng 20 phút với mức lửa vừa – lớn.

Thịt sầu riêng 100 gr

Bột bắp 10 gr

Nước cốt dừa 40 ml

Bơ lạt 25 gr

Bột mì 300 gr

Bột nở 5 gr

Men nở 5 gr

Sữa tươi không đường 50 ml

Sữa tươi không đường 200 ml (vỏ bánh)

Đường 30 gr

Đường 70 gr (vỏ bánh)

Vani nước 1/2 muỗng cà phê

Muối 1/2 muỗng cà phê

Muối 1/2 muỗng cà phê (vỏ bánh)

Màu thực phẩm vàng 1/2 muỗng cà phê

Dụng cụ thực hiện: Máy xay sinh tố, khay làm đá, muỗng, nồi, bếp,…

Làm nhân sầu riêng: Hoà tan 10gr bột bắp với 50ml sữa tươi không đường. Sau đó, bạn cho 100gr thịt sầu riêng vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với 30gr đường và 40ml nước cốt dừa. Cho hỗn hợp đã xay ra chảo thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê vani nước, 25gr lạt đun ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tới khi bơ tan hết. Tiếp theo, bạn thêm phần bột bắp đã pha với sữa vào khuấy tới khi hỗn hợp sệt lại tắt bếp. Cho phần nhân sầu riêng vào khay làm đá rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh cho đông lại.

Nhồi bột: Rây mịn bột mì vào 1 cái tô lớn. Sau đó thêm vào 70gr đường, 5gr men nở, 5gr bột nở, 1/2 muỗng cà phê muối vào trộn đều. Sau đó tạo 1 lỗ trống ở giữa tô bột, rồi thêm vào 200ml sữa tươi không đường rồi nhào mịn khối bột. Bạn nhồi khoảng 30 phút tới khi bột dẻo mịn, rồi thêm 1/2 muỗng cà phê muỗng màu thực phẩm màu vàng vào nhồi đều. Cho 1 ít đầu ăn vào 1 cái tô lớn khác, cho khối bột đã nhồi vào lăn đều qua dầu ăn rồi đem ủ bột trong khoảng 2 tiếng tới khi bột nở gấp đôi. Sau khi ủ dùng tay ấn cho không khí ra khỏi khối bột sau đó nhồi sơ lại lần nữa.

Hấp bánh bao: Chia bột thành từng miếng nhỏ tầm 60gr/miếng. Sau đó cho phần nhân vào và bọc lại, tạo hình thon dài như múi sầu riêng. Cuối cùng, bạn đem hấp bánh trong khoảng 10 phút là chín.

Thành phẩm: Bánh bao nhân sầu riêng với lớp vỏ mềm mịn, thơm mùi bơ sữa đi kèm với phần nhân sầu riêng tan chảy béo ngậy chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả thành viên trong gia đình bạn.

Bánh bao nhân sầu riêng

Bột mì hoa ngọc lan 250 g

Đậu xanh 100 g

Baking powder 5 g

Bột hoa đậu biếc 5 g

Đường 50 g

Bột mì 20 g

Men khô instant 5 g

Dụng cụ: nồi hấp, tô,…

Làm bột hồ: Cho 20g bột mì và 100ml nước vào nồi đun sôi trên bếp với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều đến khi phần bột hồ đặc lại và có màu trắng đục, tắt bếp để nguội

Trộn bột bánh bao: Cho vào ô 250 bột mì, 5g men khô instant, 5g baking powder và 30g đường rồi trộn đều. Cho 5g bột hoa đậu biếc vào 100ml nước, đun sôi để cho ra màu của hoa đậu biếc. Cho 100ml nước hoa đậu biếc (còn hơi ấm) vào tô dùng tay nhào nhẹ nhàng. Sau đó, cho tiếp phần bột hồ đã nấu ở bước 1 (vẫn còn ấm) vào tô rồi tiếp tục nhào đến khi bột tạo thành khối dẻo, mịn, không dính tay. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, ủ trong khoảng 1 tiếng.

Hấp đậu xanh: Cho đậu xanh đã được cà vỏ vào nồi cơm điện, đổ nước vào sao cho thấp hơn phần đậu 1/2 lóng tay rồi bật nút cook để nấu. Khi đã chuyển sang warm thì bạn mở nắp xem đậu chín hay chưa, nếu chưa chín thì cho một chút nước vào bật sang cook và hấp thêm lần nữa.

Làm nhân bánh: Cho vào tô đậu xanh đã hấp 20g đường trộn đều đến khi phần đường tan và quyện vào nhân đậu xanh là được. Sau đó, viên tròn thành từng viên nhỏ để làm nhân bánh bao. Có thể viên được khoảng 6 viên nhân bánh.

Nhào bột: Rải một lớp bột áo lên mặt phẳng, cho khối bột đã ủ lên nhào sơ.

Tạo hình bánh: Chia nhỏ phần bột vừa nhào (chia được khoảng 6 phần). Dùng cây cán bột, cán mỏng. Sau đó cho viên nhân vào, túm kín lại thành hình tròn.Làm cho đến hết nguyên liệu.

Hấp bánh: Bánh sau khi tạo hình xong lót bên dưới 1 miếng giấy nến rồi cho vào nồi. Đặt khăn mỏng lên trên để hơi nước không chảy xuống bánh, đậy nắp và hấp trong khoảng 15 phút là bánh chín.

Thành phẩm: Những chiếc bánh bao sau khi hấp chín có màu xanh lam của hoa đậu biếc, vỏ bánh vừa mềm vừa xốp, phần nhân đậu xanh dẻo ngọt vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Có thể dùng bánh bao hoa đậu biếc chay nhân đậu xanh cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ đều rất thích hợp.

Bột làm bánh bao 300 gr

Men nở instant 3 gr

Sữa tươi ít đường 90 ml

Nước cốt dừa 90 ml

Đường 40 gr

Dầu ăn 1 muỗng canh

Trộn bột bánh: Cho vào chén 3gr men nở instant, 90ml sữa tươi, 40gr đường, 90ml nước cốt dừa. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Cho vào tô 300gr bột làm bánh bao, hỗn hợp men, sau đó trộn đều cho bột kết dính.

Nhào bột bánh: Nhồi sơ bột khoảng 5 phút, sau đó đậy kín bột rồi để nghỉ 15 phút, sau đó tiếp tục nhồi đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn.

Ủ bột: Đậy kín bột và ủ 1 tiếng đến khi bột nở gấp đôi.

Tạo hình bánh: Nhồi bột lại thêm 3 phút nữa rồi lăn dài, chia thành 10 phần bằng nhau. Lăn dài rồi gấp từng phần bột khoảng 2 – 3 lần rồi vê tròn, sau đó phủ kín bánh và ủ 30 phút.

Hấp bánh: Xếp bánh lên giấy nến, cho vào xửng và hấp chín trên lửa nhỏ trong 15 phút.

Thành phẩm: Bánh bao sữa dừa sau khi hoàn thành thơm nức mũi, trắng nõn nà, mềm xốp và có vị ngọt béo, ngất ngây khó cưỡng.

Bánh bao sữa dừa

Vỏ bánh:

1 xíu muối hồng

1 mcf men (không cần kích hoạt)

50 ml sữa công thức

3 muỗng cơm bột mì hữu cơ

Nhân bánh:

1 muỗng cơm đậu xanh bóc vỏ

1 thìa syrup thốt nố

40 ml sữa công thức

1 mcf bột bắp

1 lòng đỏ trứng

Pha sữa công thức ấm cho men & muối hoà tan để 5’ rồi cho bột mì vô 1 cái tô sạch, nhồi bột thật mịn dùng bọc tp bọc kín để bột nở sau 1h

Nhân: đậu xanh hấp nghiền Nhuyễn cho thêm syrup vào trộn đều, tách lấy 1 lòng đỏ trộn chung với bột bắp sệt cho sữa công thức vào khuấy đều rồi đổ đậu xanh đã nghiền đảo đều mang lên bếp bật lửa nhỏ và khuấy đều cho hh hợp sánh mịn thì tắt bếp.

Bánh bao nhân custard đậu xanh

Bánh bao nhân custard đậu xanh

Bột vỏ:

200 gram Bột mì hoa hồng đỏ

2 tsp Mè đen rang xay nhuyễn

1 tsp mè đen rang nguyên hạt

1/2 tsp Muối

10 gram Đường

2.5 gram Men nở

1/2 tsp bột nở baking soda

70-80 gram Sữa đậu nành

1 tbsp dầu thực vật

Nhân đậu xanh:

100 gram đậu xanh đã bỏ vỏ

Đường cát tùy ý

1 tbsp dầu ăn

1/2 tsp muối

Trong thố lớn trộn mè rang, sữa đậu nành đã để nhiệt độ phòng, men nở, đường 5 phút

Rây bột khô, bột nở, thêm muối, dầu thực vật vào trộn đều. Gom bột thành một khối. Nhào bột 5 ph rồi đậy nắp ủ 30 ph

Đậu xanh bỏ vỏ hấp chín, cho xíu nước xay mịn. Thêm đường, muối sên bay bớt hơi nước. Thêm dầu ăn nhấc xuống để nguội.

Vo thành viên cỡ trái tắc

Bao nhiêu phần nhân chia bấy nhiêu phần bột. Cán dẹt viên bột ngoài rìa mỏng trong dày, bao kỹ viên nhân kín mép. Để lê tờ giấy. Đậy ủ 15 ph tới khi bánh nở. Hấp với lửa nhỏ vừa 10 phút.

Bánh chín dùng nóng rất thơm

Đậu đỏ 454 gr

Bột nếp 20 gr

Bột bánh bao 906 gr(2 gói)

Bột cocoa 5 gr

Bơ 10 gr

Đường 225 gr

Sữa tươi 500 ml

Gia vị 30 gr (đường/ muối/ dầu ăn)

Dụng cụ thực hiện: Tô, nồi, nồi hấp, cây cán bột, máy xay sinh tố, giấy nến, màn bọc thực phẩm,…

Hầm đậu đỏ: Cho 454gr đậu đỏ đã ngâm vào nồi, đổ nước ngập đậu khoảng 2-3 cm và nấu trong 2 tiếng.

Xay nhuyễn đậu đỏ: Cho đậu đã hầm vào máy xay sinh tố kèm 5ml nước và xay nhuyễn. Dùng rây lược đậu đã xay cho mịn.

Sên nhân đậu đỏ: Cho vào nồi 20gr bột nếp vào 20ml nước trộn đều và cho vào phần đậu đã xay nhuyễn kèm với 15gr đường, 2.5gr muối, 10gr dầu ăn, 10gr bơ nấu trong 30 phút trên lửa vừa để đậu khô lại. Cho vào 5gr bột cocoa, nấu thêm 5 phút cho đậu khô lại và tắt bếp để nguội. Vo nhân đậu thành từng viên nhỏ 50gr.

Trộn bột bánh bao: Cho vào tô 225gr đường với 500ml sữa tươi khuấy cho tan đều. Đổ hỗn hợp này vào 906gr bột bánh bao, trộn đều và nhồi 15 phút. Tiếp đó, cho vào 10gr dầu ăn nhồi thêm 5p cho bột dính dẻo. Ủ bột trong 1 tiếng.

Nhào bột bánh bao: Sau khi đã ủ bột, bạn nhồi bột thêm 5 phút cho bột dẻo, khi hấp sẽ nở bung đẹp.

Chia bột và tạo hình bánh: Bạn chia bột thành từng phần nhỏ (100gr) và vo viên cán dẹt (không cán quá mỏng), đặt phần nhân vào giữa phần vỏ bột và bọc kín nhân lại. Dùng một sợi dây nhợ (dây chỉ cotton, dây đan) cột bánh để tạo hình.

Hấp bánh bao: Đặt bánh lên giấy nến và bỏ vào nồi hấp trong 15 phút sau đó cắt bỏ dây tạo hình cho bánh.

Thành phẩm: Bánh bao sau khi hấp chín sẽ có lớp vỏ mềm, thơm hòa quyện cùng nhân đậu đỏ bùi ngọt. Bạn có thể dùng ăn sáng hoặc ăn nhẹ đều phù hợp và dinh dưỡng.

Bánh bao nhân đậu đỏ

Đăng bởi: Thành Bạch Tiểu

Từ khoá: 7 cách làm bánh bao nhân ngọt thơm ngon đơn giản tại nhà

Học Ngay 3 Cách Làm Bánh Sữa Chua Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà

5 quả trứng gà

480ml sữa chua có đường

30g bột bắp

1 muỗng cà phê sữa đặc

Gia vị: Đường

Mẹo hay- Cách chọn trứng gà: Bạn nên chọn những quả trứng gà có vỏ có màu sắc tươi sáng, không xuất hiện đốm màu lạ. Bạn có thể quan sát trứng dưới ánh đèn hoặc ánh sáng mặt trời, trứng gà ngon thì sẽ có màu hồng trong suốt và có 1 đốm màu ở giữa

Bước 1 Trộn nguyên liệu

Bạn cho 2 hộp sữa chua, 2 quả trứng gà vào một cái tô lớn, sau đó bạn trộn đều hỗn hợp hoà quyện với nhau.

Tiếp đó, bạn cho 20gr bột bắp, 2 muỗng canh đường cho vào tô và tiến hành đánh đều cho tới khi hỗn hợp mịn, không còn lợn cợn là được. Cuối cùng thêm 1 muỗng cà phê sữa đặc vào và trộn đều.

Bước 2 Nướng bánh

Bạn lót giấy nến vào khuôn bánh, sau đó cho từ từ hỗn hợp sữa chua vào. Đồng thời bạn đập nhẹ xuống mặt bàn để dàn đều bột.

Bạn cho bánh vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 140 độ C trong khoảng 40 phút.

Bước 3 Thành phẩm

Bánh sữa chua bên ngoài có màu vàng nâu bắt mắt và hương thơm đặc trưng, bên trong phần bột rất dẻo và mịn, đặc biệt khi ăn bạn sẽ có cảm giác mát lạnh và béo thơm rất thích. Cùng vào bếp làm ngay cho cả nhà món ăn thơm ngon này thôi!

5 quả trứng gà

480ml sữa chua có đường

30g bột bắp

Dầu ăn, bơ lạt

Bước 1 Trộn nguyên liệu

Bạn cho 480ml sữa chua vào một cái tô lớn, sau đó đập vào 5 quả trứng gà. Bạn đánh cho hỗn hợp tan ra là được.

Tiếp đó, bạn dùng rây lọc, lọc bột bắp cho vào tô hỗn hợp và tiến hành đánh đều cho tới khi bột mịn và hỗn hợp hòa quyện lại với nhau.

Bước 2 Nướng bánh

Bạn dùng một cái khuôn lớn, phết lên trên một ít dầu ăn hoặc bơ lạt. Bạn vò giấy nướng bánh và trải giấy lên trên khuôn, sau đó đổ hỗn hợp nguyên liệu vào.

Bước 3 Thành phẩm

Sau khi nướng bánh xong, bạn để cho bánh nguội, sau đó đem bỏ vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 8-10 tiếng.

Cuối cùng, bạn lấy bánh ra, cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức.

Tham khảo: Tổng hợp các cách làm sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng

Dâu tây

2 hộp sữa chua

2 quả trứng gà

30gr bột bắp

30gr đường

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Dâu tây sau khi mua về rửa sạch, cắt bỏ cuống, chia thành 2 phần. 1 phần cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn, còn lại cắt đôi.

Bước 2 Trộn nguyên liệu

Bạn cho 8 quả dâu tây, 2 hộp sữa chua, 2 quả trứng gà, 30gr bột bắp, 30gr đường vào một cái tô lớn, sau đó bạn trộn đều hỗn hợp hoà quyện.

Bước 3 Nướng bánh

Bạn lót giấy nến vào khuôn bánh, sau đó hỗn hợp bột sữa chua dâu vào. Bạn cho bánh vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 25 – 30 phút, lưu ý kiểm tra thưởng xuyên để tránh bánh bị khét.

Bước 4 Thành phẩm

Xem clip Tiktok cách làm bánh sữa chua dâu tây:

Tổng Hợp 13 Cách Làm Pizza Tại Nhà Cực Kỳ Thơm Ngon, Dễ Dàng

Tổng hợp cách làm pizza dễ dàng, chiêu đãi gia đình dịp cuối tuần Pizza hải sản phô mai

Nguyên liệu 

300g tôm sú

200g mực

2 quả ớt chuông

1 củ hành tím

Bơ (khoảng 1 muỗng canh)

Sốt cà chua (khoảng 1 muỗng canh)

100g phô mai mozzarella

Cách làm

Tôm bóc sạch vỏ, bỏ đầu đuôi, rút ​​chỉ. Mực rửa sạch, lột da và cắt khoanh tròn. Ớt chuông rửa sạch, thái miếng vuông. Hành tím thái khoanh tròn. Ớt bỏ hạt, thái lát mỏng.

Ướp tôm, mực với muối, đường, tiêu, hạt nêm. Mỗi loại ½ muỗng cà phê là được. Ướp trong 10 phút.

Phi thơm hành, tỏi băm rồi cho hải sản đã ướp vào xào với lửa lớn cho đến khi săn lại.

Lấy đế bánh pizza ra, phết đều một lớp tương cà lên bề mặt bánh. Sau đó xếp hành tây, ớt chuông, hải sản lên trên mặt bánh. Lớp cuối cùng là phô mai vụn.

Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút. Sau đó cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.

Nguyên liệu

Bột mì đa dụng 500 gr

Men nở 10 gr (dry instant yeast)

Dầu olive 25 ml

Muối 10 gr

Cà chua 1 kg

Thịt nguội 100 gr

Khóm 50 gr (dứa/thơm)

Tỏi 25 gr

Cần tây 25 gr

Hành tây 80 gr

Húng tây 5 gr (Basil)

Nguyệt quế 2 lá (Bay leaf)

Phô mai Mozzarella 100 gr

Cà chua cô đặc 100 gr (Tomato paste)

Oregano 1 ít

Rượu vang trắng 60 ml

Cách làm

Cho vào máy trộn bột 500g bột mì, 10g men nở, 300ml nước, 25ml dầu oliu và 10g muối, trộn đều và để bột nghỉ khoảng 20 phút.

Thịt nguội cắt miếng vuông. Phô mai Mozzarella cắt nhỏ.

Dứa cắt miếng vuông. Cần tây và hành tây thái hạt lựu. Húng tây xắt nhỏ.

Cà chua rửa sạch, luộc chín rồi cắt miếng nhỏ.

Chia bột thành các phần 250g, vo tròn và để bột nghỉ 15 phút.

Trải một lớp bột khô ra bàn rồi cán mỏng khối bột ra có đường kính 30cm.

Xịt một ít nước lên trên mặt bánh, rắc phô mai Mozzarella xung quanh bánh và viền.

Nướng bánh trong 1 giờ.

Bắc chảo lên bếp, cho 125ml dầu oliu và 25g tỏi vào phi thơm. Thêm 50g hành tây, 25g cần tây và 2 lá nguyệt quế vào khuấy đều.

Tiếp tục cho cà chua băm nhuyễn, 100g cà chua cô đặc, 60ml rượu trắng, 1 thìa cà phê đường, 1 chút muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, húng tây và một ít lá oregano vào hỗn hợp vừa xào.

Bật lò nướng ở nhiệt độ 210 độ C trước khi nướng để nhiệt độ trong lò luôn ổn định.

Lấy đế ra, phết đều nước sốt cà chua lên trên, xếp từng lớp phô mai vụn, giăm bông, dứa và lá oregano xắt nhỏ.

Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút.

Nguyên liệu

Trứng gà 2 quả

Khoai tây 2 củ

Thịt nguội 5 lát

Sốt cà chua 3 muỗng cà phê

Bột Parsley 1 ít (Ngò tây)

Phô mai mozzarella bào 160 gr

Cách làm 

Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành lát nhỏ. Xếp chồng 5 lát thịt nguội lên nhau, cuộn lại và cắt thành dải nhỏ.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chiên khoai.

Khi dầu nóng, cho khoai vào chiên ở lửa vừa, dùng thìa ấn các mép khoai cho dính thành hình tròn.

Đậy nắp và chiên khoai tây trong 5-7 phút.

Nguyên liệu

150g phi lê ức gà

50g xúc xích

100g phô mai mozzarella

100g ớt chuông đỏ + vàng

50g hành củ to hoặc hành tím

100g tương cà

Muối, đường, hạt nêm, tiêu mỗi thứ 10g

Cách làm

Ức gà rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa. Ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống, thái lát mỏng. Hành tím cắt lát mỏng. Xúc xích thái lát.

Ướp gà với muối, hạt nêm, tiêu mỗi thứ 5g, thêm 2g đường. Ướp trong 15 phút.

Đặt chảo lên bếp, cho 50ml dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho thịt gà đã ướp vào xào cho chín mềm. Sau đó xé gà thành từng lát mỏng vừa ăn.

Lấy đế pizza ra, phết một lớp tương cà lên bề mặt và xếp nguyên liệu lên. Sắp xếp ớt chuông và hành tím trước, sau đó là thịt gà xé nhỏ và xúc xích. Cuối cùng, đừng quên phủ một lớp phô mai lên trên.

Khi nướng pizza gà phô mai bằng nồi chiên không dầu, bạn cũng nên làm nóng nồi trước khi nướng. Tiếp theo, bạn cho bánh vào, chỉnh nhiệt độ nồi chiên không khí ở mức 200 độ C và nướng trong vòng 10 phút.

Nguyên liệu

200g thịt bò

100g dứa (thơm)

100g ngô ngọt

50g ớt chuông

50g phô mai

Sốt cà chua

Hành tây

tỏi băm

1 nắm oregano (kinh giới)

Cách làm

Thịt bò rửa sạch, băm nhuyễn. Bắp ngọt tách hạt hoặc dùng dao cắt nhỏ. Tỏi băm nhỏ, hành băm một phần, phần còn lại cắt khúc. Cắt bỏ hạt ớt chuông. Dứa sau khi gọt vỏ và mắt thì rửa sạch và thái miếng tam giác nhỏ.

Dùng chảo chống dính, bắc lên bếp cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm tỏi, hành tây băm nhỏ và oregano và xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp đến cho thịt vào xào săn, thêm 2 thìa sốt cà chua. Đảo đều một chút rồi cho ngô ngọt, đường, muối vào khuấy đều.

Lấy đế bánh pizza đã chuẩn bị sẵn trải đều lên một lớp tương cà. Sau đó cho 1 lớp phô mai, tiếp đến là hỗn hợp sốt bò, dứa, hành tây, ớt chuông. Cuối cùng, thêm một lớp phô mai khác.

Lưu ý, nếu đế bánh mua hoặc bảo quản ngăn đá thì nên nướng trước bằng nồi chiên không dầu khoảng 3 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Sau đó rải nhân và tiếp tục nướng lần thứ hai.

Cách nướng bánh pizza nhân dứa và phô mai bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản. Chỉ cần cho bánh vào nồi, chỉnh nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút. Nồi sẽ tự động tắt sau khi hoàn thành.

Nguyên liệu

⅓ ngô ngọt

3 quả cà chua

1 củ hành tây

1 quả ớt ngọt

30g phô mai vụn

Các thành phần khác: Húng quế, ớt cay, dầu ô liu…

Cách làm

Cà chua rửa sạch, lọc lấy nước để riêng, gọt bỏ vỏ rồi thái miếng nhỏ. Hạt ngô ngọt. Hành tây cắt thành lát nhỏ. Cắt ớt ngọt thành từng miếng nhỏ, loại bỏ hạt và cắt ớt cay thành lát mỏng.

Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn đun nóng rồi cho hành tím vào xào thơm. Khi hành chín thì cho cà chua và nước cốt cà chua vào xào. Sau đó nêm nếm gia vị. Đun sôi, tắt bếp để nguội.

Xay hỗn hợp cà chua để nguội mịn. Bạn cũng có thể sử dụng tương cà nếu thấy bước này tốn nhiều công sức.

Lấy đế bánh pizza ra, phết dầu oliu quanh đế bánh. Tiếp theo, phết hỗn hợp sốt cà chua lên mặt bánh. Tiếp theo rắc phô mai vụn, hành tây, ngô ngọt, ớt lên trên. Lớp cuối cùng là phô mai dày.

Nướng bánh trong nồi chiên không khí trong 7 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Nguyên liệu

250g bột mì đa dụng

3g men bia.

1 muỗng cà phê muối.

1 muỗng cà phê đường.

180ml sữa tươi không đường.

1 muỗng canh dầu ô liu.

Quả dứa

Hành tây

2 xúc xích tỏi Klobasa

Phô mai xắt nhỏ

Lá kinh giới

Ớt xanh, ớt đỏ.

Cách làm

Bước 1: Để làm bánh pizza bằng nồi chiên không khí, đầu tiên bạn cần một chiếc đế bánh pizza có đường kính khoảng 20cm. (Bạn có thể mua đế bánh ở ngoài để tiết kiệm thời gian).

Cho bột mì, sữa không đường và men nở vào tô. Dùng thìa gỗ hoặc spatula khuấy đều cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau. Sau đó dùng khăn ẩm đậy tô bột lại và để bột nghỉ 20 phút. Dùng khăn ẩm đậy khối bột lại trong khi bột nghỉ để tạo thành các sợi gluten trong khối bột. Giúp tăng hương vị cho bánh cũng như dễ dàng hơn trong quá trình nhào bột.

Bước 2: Sau 20 phút, bạn cho tất cả nguyên liệu vào tô gồm ô liu, muối và đường. Sau đó dùng thìa gỗ hoặc spatula trộn đều. Sau đó để bột nghỉ thêm 10-15 phút nữa.

Bước 3: Đổ bột lên mặt đã phủ một lớp bột mì mỏng. Sau đó nhào bột trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bột tạo thành một khối dẻo mịn (bạn có thể dùng máy đánh trứng để làm tương tự). Bạn có thể thử độ đàn hồi bằng cách ấn ngón tay vào khối bột, khi đó khối bột sẽ xuất hiện vết lõm rồi tự phồng lên. Khi dùng tay sờ vào bột có cảm giác hơi dính tay nhưng khi lấy ra thì bột không dính.

Bước 4: Dùng một ít dầu oliu thoa đều lên mặt bột rồi cho vào tô, sau đó dùng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm đậy lại. Ủ bột ở nhiệt độ phòng cho đến khi bột nở gấp đôi. Tùy vào nhiệt độ phòng mà thời gian nướng bánh sẽ dao động từ 45-90 phút (nhiệt độ càng cao thì bột nở càng nhanh nhưng bột nở càng chậm thì bánh càng thơm).

Bước 5: Sau khi bột đã nghỉ, dùng ngón tay để thử bột. Nếu bột có vết lõm nhưng không đàn hồi nghĩa là bột đã đủ nở.

Bước 6: Bạn lấy khối bột đã ủ đủ ra, dùng tay ấn nhẹ khối bột cho dẹt. Chia bột làm 3 phần, mỗi phần từ 125-130g đủ làm đế bánh pizza mỏng đường kính khoảng 20cm. Bạn muốn làm bánh to hay nhỏ thì điều chỉnh lượng bột cần dùng cho phù hợp. Bột chưa sử dụng nên được bọc kín và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh trong 1-2 tháng. Khi lấy ra để bột tự rã đông ở nhiệt độ phòng rồi tạo hình, nhồi nhân và nướng ngay. Vì trong quá trình rã đông, bột sẽ tự nở ra.

Bước 7: Cán bột ra, dùng tay dàn bột thành hình tròn. Bạn có thể làm cho viền dày hơn một chút. Đế pizza khác với các loại đế bánh khác ở chỗ không nên dùng cây cán bột để cán đế. Vì bột ướt nên cán thường sẽ bị dính. Vì vậy, bạn phải dùng nhiều bột để không dính, sẽ làm bánh bị khô.

Nên việc dàn bột bằng tay sẽ giúp trong bột có nhiều bọt khí không đều. Bánh khi nướng sẽ nhanh giòn nhưng vẫn giữ được độ ẩm.

Bước 8: Sau khi dàn mỏng bột (dày khoảng 3mm) để bột nghỉ 15-20 phút. Nếu thời tiết khô ráo, bạn nên dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để bột không bị khô.

Bước 9: Sau khi đã có đế bánh, bạn cho một ít dầu ăn vào chảo rồi cho đế bánh vào, có thể dùng dĩa (dĩa) xăm vào đế và áp chảo đến khi đế bánh cứng lại. Sau đó bạn cho đế bánh vào nồi chiên từ 3-5 phút ở nhiệt độ 200 độ C tùy độ giòn bạn thích. (Khi lấy bánh ra đế bánh có màu vàng).

Bước 10: Xúc xích, thơm và hành tây thái nhỏ. Khi lấy đế bánh ra, phết một lớp tương cà, phết vụn phô mai lên trên mặt bánh. Sau đó cho các nguyên liệu đã cắt nhỏ như xúc xích, dứa và hành tây lên trên. Có thể rắc thêm một lớp phô mai lên trên và rắc thêm một ít lá oregano. Sau đó cho vào nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C và chiên thêm 8 phút nữa là xong.

Nguyên liệu 

Súp lơ 1 cây (khoảng 400gr)

Cà chua 3 quả

Hành tây 1 củ

Thịt nguội 200 gr

Phô mai mozzarella 100 gr

Cách làm 

Súp lơ trắng bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn.

Bắc nồi lên bếp, đổ 1,5 lít nước đun sôi rồi cho súp lơ vào đun khoảng 10 phút.

Sau khi nấu chín, cắt súp lơ thành từng miếng nhỏ và cho vào máy xay sinh tố.

Tận dụng nồi nước súp lơ vừa đun, cho cà chua vào đun khoảng 5-7 phút.

Bạn thêm chút thịt nguội và phô mai mozzarella để món ăn thêm đậm đà hương vị.

Cuối cùng, bạn cho bánh vào lò nướng, nướng bánh đến khi phô mai chảy ra và bề mặt bánh có màu hơi vàng nâu.

Nguyên liệu 

Lá húng tây 60 gr

Hạt thông bóc vỏ 30 gr

Tỏi 5 gr

Bột phô mai Parmesan 30 gr

Nước đá viên 20 gr

Tiêu 1 muỗng cà phê

Muối 1/2 muỗng cà phê

Cách làm

Cho 60g lá húng tây, 30g hạt thông đã bóc vỏ, 5g tỏi, 30g bột phô mai Paramesan và 2 viên đá vào máy xay sinh tố.

Tiến hành xay hỗn hợp trên trong khoảng 2 phút, sau đó cho thêm 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê muối, tiếp tục xay thêm 2 phút nữa, đến khi thu được hỗn hợp nước sốt sánh mịn.

Sốt Pesto truyền thống có màu sắc đẹp mắt và hương thơm hấp dẫn đặc trưng của lá húng tây, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị béo của phô mai và vị bùi bùi của hạt thông.

Sốt pesto này có thể dùng để trộn mì ống, phết lên bánh mì hoặc chấm với thịt gà hoặc cá!

Nguyên liệu

Bột mì số 13 300 gr

Bơ lạt 130 gr

Cream cheese 200 gr

Whipping cream 150 ml

Men instant 5 gr

Rau mùi tây 1 muỗng canh (băm nhỏ)

Mật ong 15 ml

Trứng gà 2 quả

Tỏi băm 20 gr

Sữa tươi không đường 120 ml

Muối 4 gr

Đường 115 gr

Cách làm

Cho vào tô 300g bột mì, 40g đường, 5g men nở, 30g bơ lạt, 1g muối, 1 quả trứng, 120ml sữa tươi không đường. Trộn đều để kết hợp các thành phần.

Ghi chú:

Không cho muối trực tiếp lên men vì sẽ làm chết hoặc yếu men.

Nếu mua loại men có chữ “instant” là dùng được ngay. Nếu men khô không có chữ “instant” thì bạn phải kích men bằng nước ấm hoặc sữa ở nhiệt độ 35-40 độ C, khuấy đều và để khoảng 5-10 phút cho men nở. một miếng vá như được hiển thị. gạch cua. Không làm nóng thêm nữa vì điều này sẽ giết chết men hoặc làm yếu men.

Tiếp theo, nhào bột bằng máy ở tốc độ trung bình thấp trong 25 phút cho đến khi bột tạo thành một khối mịn, không dính tay.

Ghi chú:

Nếu không có máy nhào, bạn có thể nhào bằng tay bằng kỹ thuật Gấp và Kéo.

Đầu tiên, bạn gập đôi miếng bột lại, sau đó dùng mặt bàn để dàn phẳng miếng bột. Lưu ý là ấn và dàn bột ra xa chứ không ấn xuống. Tiếp theo, xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại 2 bước trên trong 15-20 phút.

Cách nhận biết bột đạt yêu cầu:

Bột mịn, có độ đàn hồi tốt.

Bột không dính tay: Khi ấn vào có cảm giác hơi dính tay nhưng khi nhấc ngón tay ra thì bột không dính tay.

Bột có thể được kéo thành một màng mỏng mà không bị rách.

Kiểm tra bột bằng Windowpane. Bẻ một phần bột, kéo dài ra. Nếu bột tạo thành một lớp màng mỏng, ánh sáng có thể xuyên qua thì không dễ bị rách.

Rắc bột khô ra bàn để chống dính, chia bột thành 2 phần bằng nhau.

Tiếp đến, dùng tay ấn và dàn bột thành hình tròn để tạo phần lõm bên trong bánh. Sau đó, bọc kín bánh và để nghỉ 60 phút cho đến khi vỏ bánh nở gấp đôi.

Đun chảy 100g bơ lạt, sau đó cho 1 quả trứng gà, 15ml mật ong, 20g tỏi băm, 1 thìa mùi tây băm, 25g đường, 3g muối, 30ml kem tươi.

Khuấy hỗn hợp cho đến khi các thành phần được kết hợp.

Làm nóng lò ở 185 độ C trong 15 phút.

Dùng cọ phết đều hỗn hợp bơ tỏi lên bề mặt bánh, sau đó cho bánh vào nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 185 độ C.

Cho 200g cream cheese vào âu mới trộn đều, sau đó cho 50g đường vào trộn đều.

Tiếp theo cho 120ml whipping cream vào tiếp tục trộn thêm 1 lần nữa.

Dùng nĩa xăm lên bề mặt bánh pizza đã nướng, phết một ít hỗn hợp bơ tỏi lên mép bánh, bơm kem phô mai vào bên trong các vết lõm của bánh, rắc một ít mùi tây thái nhỏ lên trên.

Tiếp tục nướng lần 2 thêm 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C là hoàn thành.

Pizza mới ra lò, thơm mùi bơ tỏi, vỏ bánh mềm ngọt, ăn kèm sốt bơ tỏi và kem phô mai béo ngậy, ngọt ngào, ngon tuyệt.

Nguyên liệu 

Cơm nguội 1 chén

Trứng gà 2 quả

Bắp hạt 1 ít

Phô mai Mozzarella 200 g

Ớt chuông xanh 1/2 quả

Ớt chuông đỏ 1/2 quả

Hành tây 1/2 củ (cắt lát vừa ăn)

Giăm bông 30 gr (bạn có thể thay bằng xúc xích)

Nấm 3 cái (cắt lát vừa ăn)

Nước sốt cà chua 10 ml

Cách làm 

Trộn trứng với cơm nguội cho thật đều. Sau đó bắc chảo chống dính lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo.

Khi chảo nóng, cho cơm vào và dùng thìa dàn đều cơm. Sau đó, chiên cơm trong khoảng 5 phút cho đến khi vàng nâu, sau đó lật và chiên mặt trên. Đồng thời phết tương cà hoặc ketchup lên mặt bánh, liều lượng tùy theo khẩu vị của bạn.

Tiếp đến, bạn xếp hành tây, ớt chuông, giăm bông, ngô, nấm lên trên mặt bánh. Sau đó, phủ phô mai lên trên, đậy nắp và chiên thêm cho đến khi phô mai tan chảy.

5/5 – (255 bình chọn)

Đăng bởi: Tạ Ngọc Ánh

Từ khoá: Tổng hợp 13 cách làm pizza tại nhà cực kỳ thơm ngon, dễ dàng

Cách Pha Trà Sữa Ô Long Truyền Thống Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà

Du nhập từ Đài Loan, trà sữa ô long, với hương vị đặc biệt của mình, luôn nằm trong danh sách những thức uống bán chạy nhất tại những hàng quán trà sữa nổi tiếng.

Với những nguyên liệu phổ biến dễ tìm, bạn cũng có thể pha một ly trà sữa ô long truyền thống chuẩn vị ngay tại nhà đấy.

1 túi trà ô long túi lọc hoặc 5g trà ô long lá

20g sữa đặc

10g đường cát vàng

30g bột kem béo

Topping: Trân châu đen

Dụng cụ: Rây, ly thuỷ tinh, ống hút, …

Bạn có thể dùng thêm các loại topping khác tùy sở thích như: Trân châu trắng, pudding, thạch các loại, …

Về trà ô long, chúng thường có dạng cánh rời (viên tròn) hoặc giữ nguyên hình dạng trong của lá trà ở dạng túi lọc, không cắt vụn lá như ở trà đen hay trà xanh. Bạn nên chú ý chọn mức độ lên men phù hợp, dao động từ 8% đến 85% (từ thanh nhẹ đến nồng nàn) . Ví dụ như với mức độ lên men khoảng 30%, trà ô long, trà ô long sẽ có vị ngọt thanh, ngọt hậu, màu hơi vàng.

Đối trà ô long khô, bạn ủ 5g trà với 150ml nước nóng (khoảng 90 độ C) trong vòng 10 phút. Khi là trà đã nở hết, nước trà đã lên màu vàng đậm thì lọc lá trà qua rây để lấy phần nước.

Đối với trà túi lọc, bạn để túi vào ly thuỷ tinh rồi đổ 1 ít nước nóng vào, ủ trà trong khoảng 3 phút.

Advertisement

Bạn đun sôi một nồi nước rồi cho lượng trân châu vừa đủ ăn vào. Bạn luộc đến khi trân châu nổi lên mặt nước rồi chìm xuốnglại thì tắt bếp.

Bạn chuẩn bị 1 tô nước lạnh, bỏ trân châu đen đã luộc vào làm lạnh rồi vớt để ráo nước. Bạn cho thêm 1 ít đường cát vàng vào trộn đều lên.

Để pha trà sữa, bạn đổ phần trà đã ủ vào 1 cốc lớn, cho vào thêm 20g sữa đặc, 10g đường cát vàng và 30g bột kem béo. Bạn khuấy đều đến khi các nguyên liệu hoà quyện vào nhau.

Bạn cho trân châu đen và các topping khác tuỳ ý thích vào ly, bỏ đầy đá rồi đổ phần trà sữa đã pha vào là hoàn thành rồi đấy.

Trà sữa ô long truyền thống có màu trắng vàng với hương vị đậm đà, hòa quyện giữa sự thanh mát của trà, sự ngậy béo của sữa và sự dai dai vui miệng của trân châu.

Bên cạnh vị ô long, bạn có thể tham khảo hướng dẫn cách làm trà sữa đơn giản tại nhà với nhiều hương vị khác để không bị ngán nha.

Bạn còn chần chừ gì mà không vào bếp để làm ngay 1 ly trà sữa ô long truyền thống thơm ngon để giải toả cơn thèm trà sữa mùa dịch này nào!

3 Cách Nấu Lẩu Cua Đồng Thơm Ngon, Ngọt Nước Đơn Giản Tại Nhà

300-400g cua đồng

150-200g xương ống

200-300g thịt bò

3 miếng đậu hũ

Cà chua, hành lá

Các loại rau nhúng lẩu

Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, hành phi, tỏi phi

Bước 1 Sơ chế cua

Cua đồng sau khi mua về thì bạn cho vào thau nước cùng với vài muỗng cà phê muối để xóc nhiều lần, nhằm làm sạch chất bẩn bên ngoài thân cua.

Sau đó, bạn lật phần yếm của cua lên, lấy một con dao mũi nhọn đâm vào chỗ lõm dưới bụng cua đến khi chân và càng duỗi thẳng ra. Khi đó, bạn đã có thể tách được mai cua, phần trứng xốp ở yếm. Bạn nên lấy một chiếc muỗng sạch để gỡ lấy gạch cua cho vào chén.

Thịt cua sau đó thì bạn rửa sạch với nước một lần nữa rồi đem đi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút thì rửa lại, sau đó bạn đem đi giã hoặc xay nhuyễn.

Mẹo hay: Khi giã hay xay cua thì bạn nên cho vào ít muối sẽ giúp riêu cua tạo thành mảng ngon hơn và hạn chế bắn vỏ của ra bên ngoài.

Cuối cùng, bạn cho phần cua đã xay vào thau với khoảng 2 lít nước sạch, bóp nhuyễn khoảng 5 phút thì lọc lại lấy nước cua, bỏ phần xác.

Bước 2 Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò mua về thì bạn rửa sạch, khử mùi hôi rồi thái lát mỏng và ướp với khoảng 2 tép tỏi băm, 1 củ gừng nhỏ băm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng canh hành phi, 1/2 muỗng canh tỏi phi trong khoảng 20 phút cho thấm gia vị.

Bước 3 Sơ chế các nguyên liệu khác

Bạn dùng 2 trái cà chua rửa sạch, 1 trái dùng để cắt hạt lựu, 1 trái dùng để thái múi cau. Hành lá thì bạn rửa sạch và thái nhỏ.

Trong khi đó, hành tím thì bạn dùng 3 củ bóc vỏ, thái lát, 3-4 củ bóc vỏ đập dập, sả rửa sạch cắt khúc và đập dập.

Đối với các loại rau sống ăn kèm, bạn hãy lặt bỏ lá sau, hư rồi rửa sạch, ngâm với nước muối cho sạch rồi để ráo.

Đậu hũ thì bạn cắt thành miếng vuông nhỏ, sau đó chiên vàng đều là được.

Xương ống thì bạn rửa sạch, chặt thành từng khúc và chà xát với muối nhiều lần, rửa sạch lần nữa rồi chần qua nước sôi cho bớt mùi tanh.

Bước 4 Ninh xương làm nước dùng

Bạn cho xương ống vào nồi với khoảng 2 lít nước cùng với 3-4 củ hành tím đập dập để ninh trong khoảng 30 phút. Sau đó bạn vớt xương, hành tím ra để lấy nước dùng.

Bước 5 Xào gạch cua

Bạn bắc một chiếc chảo dầu trên bếp, cho hành tím đã thái mỏng vào để phi thơm, sau đó vớt hành tím ra và cho cà chua vào xào cùng với 1 muỗng canh nước mắm, đảo đều.

Tiếp theo bạn cho gạch cua vào đảo qua lại từ 2-3 phút đến khi gạch cua tan ra thì tắt bếp.

Bước 6 Nấu lẩu

Bạn cho phần nước cua đã lọc được cùng với nước ninh xương vào nồi, nấu ở lửa vừa đến khi sôi thì vớt thịt cua ra để riêng. Sau đó bạn cho hành lá vào.

Cuối cùng bạn nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp, múc ra nồi nhỏ, cho thêm đậu hũ, riêu cua, nhúng thịt bò vào để ăn.

Hương vị nước lẩu cua đồng thơm ngon, đậm vị được nêm nếm vừa ăn, hợp khẩu vị. Rất thích hợp ăn kèm với bún, cơm, các loại rau sống và chấm nước mắm ngon.

500g cua đồng xay nhuyễn

3 con cua (nên chọn cua cốm (cua lột))

6 quả cà chua

5 nhánh sả

Hành tím băm, tỏi, ớt băm

Rau ăn kèm: rau mồng tơi, bông bí, mướp hương, rau dền, nấm rơm,… tùy khẩu vị

Gia vị: đường, muối, hạt nêm, dầu ăn

Bún hoặc mì ăn kèm

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cua đồng xay nhuyễn các bạn pha với 1.5 – 2 lít nước rồi lọc lấy thịt cua từ từ cho đến khi chỉ còn lại xác cua.

Cua lột bạn làm sạch, tách mai lấy gạch để riêng, sau đó cắt cua làm đôi hoặc làm tư tùy theo kích thước cua sao cho vừa ăn.

Sả đập dập rồi cắt thành từng khúc để tăng thêm hương vị cho món lẩu.

Cà chua bạn cắt múi cau vừa ăn.

Bước 2 Nấu nước dùng cua

Cua sau khi lọc hết thịt, bạn cho 1 thìa muối vào nồi nước thịt cua rồi đun với lửa vừa để thịt cua từ từ nổi lên và kết lại với nhau.

Bước 3 Xào cua và hoàn thành món lẩu cua đồng

Trong lúc chờ nấu nước dùng, bạn làm nóng chảo rồi cho vào 2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng thì bạn cho một phần hành tím, tỏi ớt băm vào phi cho vàng.

Khi hành tỏi đã thơm, bạn cho cà chua vào xào với lửa vừa và nêm thêm chút đường muối cho đậm đà. Khi cà chua vừa chín tới và ra màu thật đẹp, bạn cho tất cả cà chua vào nồi nước dùng.

Tiếp tục dùng chảo xào cà lúc trước, bạn cho thêm ít dầu và hành tỏi băm còn lại để phi thơm. Sau đó bạn cho gạch cua vào để xào trước để gạch cua lên màu hấp dẫn.

Nêm nếm nước dùng với gia vị sao cho vừa ăn, khi nước dùng sôi lên lại thì bạn vớt sả ra ngoài. Lúc cua vừa chín tới thì bạn tắt bấp. Món lẩu cua đồng đã hoàn thành rồi đấy!

500g cua xay

5 trái hột vịt lộn

3-4 trái cà chua

200g chả cá

3 miếng đậu hũ chiên vàng

200g nấm rơm

5-6 củ hành lá

Rau lẩu: Mồng tơi, mướp, bông bí

Gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt

Bước 1Lọc cua

Bạn cho 1/2 muỗng cafe muối vào thịt cua xay. Cho nước vào và tiến hành lược cua. Bạn lược từng phần nhỏ để lấy được hết phần thịt và chất dinh dưỡng trong cua.

Đổ qua ray để lấy nước dùng. Chú ý đổ nước từ từ và lược dần đến khi vỏ cua trắng thì dừng lại.

Bước 2 Sơ chế nguyên liệu

Bạn cắt đôi nấm rơm và ngâm với nước muối.

Cho hành lá xắt nhuyễn, 1 ít hành phi và 1 ít dầu ăn vào chả cá rồi trộn đều lên.

Chuẩn bị 1 chiếc chảo, phi thơm hành tím lên rồi cho cà chua vào xào. Bạn thêm vào 1 muỗng canh hạt nêm để cà chua thêm đậm đà.

Bước 3 Nấu lẩu

Bắc nồi nước lọc cua lên bếp rồi đun sôi. Chú ý đun với lửa vừa để gạch cua không bị bể.

Khi gạch cua nổi lên và tạo thành những tảng lớn thì vớt ra. Sau khi vớt hết gạch ra, bạn trút hết phần cà chua vừa xào vào nồi nước dùng. Khi nước sôi lại, bạn dùng muỗng xắn từng miếng chả cá nhỏ rồi bỏ vào. Nêm nếm cho vừa ăn.

Khi chả cá chín, bạn cho nấm rơm, cà chua và đậu hũ vào. Nấu thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp. Khi ăn, bạn bắc lên bếp rồi đập trứng vịt lộn vào và thưởng thức.

Vậy là món lẩu cua đồng hột vịt lộn đã hoàn thành rồi. Không quá khó và phức tạp đúng không nào? Món lẩu cua đồng thơm ngon và hấp dẫn này chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích mê. Nước dùng thì ngon ngọt, gạch cua rất bùi, chả cá lại dai dai

Advertisement

Cách chọn mua cua đồng tươi ngon

Chọn cua đồng có màu vàng sáng, mai cua chắc.

Nên chọn những con cua có càng nhỏ, vỏ càng chắc, càng khỏe.

Nên chọn mua cua cái sẽ chắc thịt và nhiều gạch hơn cua đực.

Chọn cua có kích thước vừa phải, vì cua nhỏ quá thì ko có thịt, mà cua to quá thì thịt sẽ ko nhiều.

Không nên mua cua vào những ngày giữa tháng âm lịch, khi đó cua sẽ không có nhiều thịt.

Cập nhật thông tin chi tiết về Siro Quả Mơ – Thơm Ngọt Ngon Và Rất Dễ Làm Tại Nhà trên website Xvso.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!