Bạn đang xem bài viết Đường Phèn Là Gì? Gợi Ý Các Món Ngon Từ Đường Phèn được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Xvso.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Đường phèn là gì?Đặc điểm nhận dạng của đường phèn là ở dạng tinh thể hoặc đá hình vuông, có kết cấu cứng. Đường phèn thường sẽ có màu trắng trong hoặc màu vàng nhạt, nhiều loại còn có màu nâu sẫm. Đường phèn là được tạo ra bởi một trong số những nguyên liệu như mía, củ cả, cây thốt nốt hoặc là cây cọ. Cách làm hơi kỳ công nhưng bạn sẽ nhận được thành quả ứng ý.
Khi làm bạn sẽ lấy đường trắng pha cùng với một lượng nước nhất định, cho vôi, trứng gà vào để làm dịu vị ngọt và lọc hết những tạp chất trong đường cát rồi đun nhỏ lửa cho đến khi cạn thì cho vào thùng có thêm vỉ tre. Thời gian đợi khoảng 10 – 12 ngày để đường kết tinh thành từng khối. (Lưu ý là đường trắng càng nguyên chất thì đường phèn dễ lên và thành phẩm sẽ chất lượng hơn).
Nhìn chung loại đường này có ít calo hơn hơn so với đường tinh luyện nên thường được sử dụng như chưng yến, lê hấp đường phèn, chanh đào ngâm đường phèn. Hoặc các loại nước mát như nước mủ trôm – hạt chia, nha đam đường phèn,…
Ảnh: Sưu tầm
2. Công dụng của đường phèn
Đường phèn được sử dụng như là một gia vị phổ biến trong các món như làm bánh, kẹo, nấu chè, làm nước mát, hay ướp các loại hoa quả để làm siro. Nhờ có đường phèn sẽ tạo ra được những sản phẩm có vị ngọt thanh mát và tốt cho sức khỏe.
Nó còn giúp điều trị cảm lạnh hoặc những lúc bạn ho. Chỉ cần ngậm chanh đào đường phèn là bạn đã có thể giảm cơn ho đáng kể.
Nhìn hình dáng của đường phèn trông rất giống một cục kẹo. Ngậm đường phèn sau khi ăn có thể thúc đẩy quá trình tiêu hóa.
Một ly sữa ấm không đường pha cùng một viên đường phèn thì bạn sẽ tăng cường năng lượng tích cực cho cơ thể. Đặc biệt là những người đang trong quá trình hậu mãn kinh.
Dùng đường phèn ngâm cùng các loại hoa quả như dâu, sấu,… hoặc pha nước cùng đường phèn là bạn đã có một ly nước giải nhiệt cho mùa hè.
Ảnh: Sưu tầm
3. Phân loại đường phèn phổ biếnĐường phèn được phân ra thành nhiều loại theo phương thức sản xuất, theo màu sắc vào theo kích thước. Mỗi một loại sẽ có đặc trưng riêng để bạn nhận diện. Nếu phân theo phân thức sản xuất sẽ có Đường phèn có chỉ và Đường phèn không chỉ. Phân loại theo kích thước sẽ có đường phèn loại to và loại nhỏ. Phân loại theo màu sắc sẽ có đường phèn vàng và trắng.
4. Các món ăn sử dụng đường phèn Chè bắp đường phènChè bắp đường phèn là món ăn khá phổ biến, được nhiều chị em lựa chọn trong những ngày hè. Không chỉ ngon mà cách làm món ăn này cũng đơn giản, nguyên liệu dễ tìm. Món chè nấu cùng đường phèn khá thơm ngon, màu sắc đẹp mắt. Đặc biệt công dụng của đường phèn giúp món chè không ngọt gắt mà thanh thanh, dịu dịu ăn ngon mà không ngấy.
Ảnh: Sưu tầm
Lê hấp đường phèn táo đỏMón lê hấp đường phèn táo đỏ được các mẹ sử dụng nhiều cho các con khi bé bị ho. Mẹ chỉ cần sử dụng lê Hàn rồi nạo phần thịt nửa quả. Các nguyên liệu khác như gừng và táo đỏ thì rửa sạch, cắt lát. Cuối cùng bạn cho toàn bộ nguyên liệu vào rồi cho đường phèn lên trên cùng. Hấp trong khoảng 30 phút là bạn đã nấu xong rồi đấy. Sự kết hợp của các nguyên liệu giúp những cơn ho cải thiện được rõ rệt, không những vậy nó còn dễ ăn nên các bé cũng yêu thích.
Ảnh: Sưu tầm
Trà tía tô đường phèn và tắc/chanhẢnh: Sưu tầm
Vải ngâm đường phènNếu nói đến các loại hoa quả ngâm thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua đường phèn được rồi. Đặc biệt là món vải ngâm đường phèn “ngon nhức nách” cùng với công thức đơn giản là tách thịt vải ra, rồi nấu nước cùng đường phèn. Sau khi nước nguội bạn cho vải vào hộp rồi đổ nước đường phèn vào ngâm khoảng 1 ngày là đã có thể thưởng thức rồi. Mùa hè mà có một hộp vải ngâm pha nước uống thì còn gì bằng nữa.
Ảnh: Cười khúc khích
Yến chưng đường phèn
Món này chắc chắn không quá xa lạ đối với các bệnh nhân cũng như các mẹ bầu. Yến và đường phèn là một sự kết hợp giúp kích thích đường tiêu hóa, hấp thu các chất dinh dưỡng nhanh hơn. Đặc biệt, thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào giúp da sáng mịn, hồng hào. Cách làm đơn giản là sơ chế yến thật sạch rồi hấp cách thủy với nước khoảng 30 phút. Hết thời gian bạn hãy cho đường phèn vào rồi giữ ấm khoảng 30 phút nữa. Món này ăn nóng hay lạnh đều ngon. Và bạn có thể thêm nhiều nguyên liệu khác như táo đỏ, hạt sen,…
Ảnh: Sưu tầm
Đác, thơm xào đường phènẢnh: Sưu tầm
5. Đường phèn có thể thay thế bằng gì?Trong trường hợp bạn không mua được đường phèn thì có thể sử dụng đường tinh luyện để thay thế. Bởi vì công dụng của đường tinh luyện cũng gần giống như đường phèn. Không chỉ vậy đường tinh luyện còn ít ngọt hơn so với đường trắng nên sử dụng nó là hợp lý nhất.
Ảnh: Sưu tầm
6. Có thể mua đường phèn ở đâu?Đường phèn là một nguyên liệu không phải khó khăn trong việc tìm kiếm. Chính vì vậy mà có thể mua ở các cửa hàng tạp hóa, chợ hoặc siêu thị lớn. Trong trường hợp chỗ bạn không có sẵn thì có thể tham khảo các loại đường phèn bán ở các sàn thương mại điện tử như: Shopee, Lazada, Vinmart,…
7. Lưu ý khi sử dụng đường phènMặc dù đường phèn có công dụng tốt nhưng sau đây là một số lưu ý mà bạn cần biết:
Nên sử dụng đường phèn đúng theo tiêu chuẩn mỗi ngày để không ảnh hưởng tới sức khỏe.
Trường hợp bạn bị tiểu đường, tim mạch hay béo phì thì không nên sử dụng nhiều đường phèn trong việc ăn uống hàng ngày.
Các mẹ bỉm sữa không nên ăn nhiều đường phèn mà có thể chế biến cùng với các nguyên liệu khác để ăn.
Nên bảo quản đường phèn ở ngăn mát tủ lạnh để không bị chảy nước hoặc bị mốc.
Ảnh: Sưu tầm
Đăng bởi: Tú Nguyễn
Từ khoá: Đường phèn là gì? Gợi ý các món ngon từ đường phèn
Cách Làm Nha Đam Đường Phèn Giòn Ngon Thanh Mát Tại Nhà
Nguyên liệu làm món nha đam đường phèn giòn ngon
2 bẹ nha đam
2 lít nước lọc
1 bó lá dứa
200g đường phèn.
Muối và dầu chuối
Nồi, bếp, dao, thớt, tô…
Cách sơ chế nha đam không bị nhớt và bị đắng khi nấu
Nha đam sau khi mua về đem rửa sạch để loại bỏ bớt bụi bẩn, dùng dao gọt hết phần vỏ xanh, chỉ lấy phần thịt. Lưu ý bạn nên gọt kỹ phần vỏ vì nếu không sẽ dễ bị đắng khi chế biến.
Rửa sơ nha đam sau khi đã gọt vỏ. Hòa tan 1 muỗng muối vào nước rồi cho nha đam vào ngâm khoảng 10 – 15 phút. Bạn nên lưu ý chỉ nên ngâm nha đam trong nước muối loãng, không nên dùng nước muối quá mặn khiến nha đam mất độ giòn. Bạn có thể vắt thêm nửa quả chanh vào để giúp nha đam sạch nhớt hơn.
Sau khi ngâm xong thì vớt nha đam ra rửa lại thật sạch với nước rồi đem cắt hạt lựu, sau đó để riêng ra một bát.
Tiếp tục cho nha đam đã cắt vào nước muối pha loãng ngâm khoảng 5 phút. Sau đó bạn vớt ra rồi rửa nha đam với nước 3 – 4 lần cho thật sạch và để ráo. Lưu ý, bạn không nên bỏ qua các bước này vì đây là các bước cơ bản giúp nha đam sạch hơn và khi ăn cũng không bị nhớt.
Bạn cho nước vào nồi đun sôi thì tắt bếp. Chờ nước còn âm ấm thì cho nha đam vào luộc sơ rồi vớt ra cho ngay vào thau nước đá để ngâm. Ngâm nha đam trong nước đá sẽ giúp nha đam đảm bảo được độ giòn ngon nhất định.
Cho 50g đường phèn vào nha đam trộn thật đều. Cái này sẽ không quy định ngâm bao nhiêu vì tùy thuộc và lượng nha đam bạn chuẩn bị để nấu. Tuy nhiên để nha đam ngon ngọt hơn thì bạn nên chờ cho đến khi đường tan hết.
Công thức nấu nha đam với đường phèn giòn ngon
Cho 800 ml nước vào nồi đun sôi, cho tiếp phần đường phèn và lá dứa còn lại vào đun thêm khoảng 10 – 15 phút để đường tan hết và có đủ thời gian để lá dứa lên mùi chuẩn. Tiếp theo bạn cho nha đam vào và tắt bếp luôn, nếu đun tiếp thì nha đam sẽ bị nhũn, mất đi độ giòn ngon.
Video hướng dẫn làm nha đam đường phèn giòn ngon nhất
Thông tin cách nấu nha đam đường phèn tại nhà đơn giản
Thời gian chuẩn bị : 25M
Thời gian nấu : 20M
Tổng thời gian : 45M
Số lượng người ăn : 3-4
Món ăn dành cho bữa : trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories Món ăn : 520 calories
Hướng dẫn cách làm chè hạt sen nha đam bổ dưỡng
Chi tiết cách làm chè đậu xanh nha đam ngon mát lạnh
Đăng bởi: Wang Xing
Từ khoá: Cách làm nha đam đường phèn giòn ngon thanh mát tại nhà
Lưỡi Bò Làm Món Gì Ngon? Gợi Ý 10 Món Ngon Từ Lưỡi Bò
1. Lưỡi bò nướng
Lưỡi bò nướng là món ăn rất dễ làm, ăn dậy mùi thơm cực kỳ hấp dẫn khi lưỡi chín vừa tới. Món ăn này chế biến không hề cầu kỳ mà bạn chỉ cần chuẩn bị một số gia vị nướng như: sa tế, mật ong, nước mắm, ngũ vị hương,… là có thể tiến hành chế biến rồi.
Lưỡi bò sau khi được sơ chế và tẩm ướp cùng với các gia vị thì sẽ được cho lên bếp nướng cùng với các loại rau củ ăn kèm. Để có được món nướng ngon, bạn cần chú ý ở khâu chuẩn bị nguyên liệu, đảm bảo tươi ngon và lưỡi cần được làm chín trong nhiệt độ thích hợp. Khi nướng bạn sẽ cảm nhận được độ thơm ngon, lưỡi bò thành phẩm sẽ có độ dai dai, mềm mềm, ngấm đều gia vị chắc chắn sẽ khiến bạn khó lòng mà không thưởng thức ngay lập tức.
Ảnh: Sưu tầm
2. Các món lưỡi bò xào Lưỡi bò xào sả ớtChế biến lưỡi bò cùng xả ớt là một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích. Món ăn này chính là sự kết hợp tuyệt vời của mùi thơm từ xả, ớt cùng với lưỡi đã được tẩm ướp gia vị trong nhiều giờ đồng hồ. Sau đó, bạn chỉ cần có thêm chút gia vị quen thuộc là hương vị của món lưỡi bò xào sả ớt đã trở nên hấp dẫn gấp nhiều lần. Từng miếng lưỡi bò giòn sần sật ngấm xả, ớt thơm phức vô cùng khác bọt với lưỡi bò thông thường.
Lưỡi bò làm món gì ngon? Lưỡi bò xào dứaChẳng cần công thức cầu kỳ, lưỡi bò xào dứa chỉ cần những nguyên liệu quen thuộc là bạn có thể thưởng thức những miếng lưỡi bò giòn sần sật hòa quyện với vị chua thanh vừa phải của dứa rất thú vị.
Bạn chỉ cần thực hiện các bước chế biến như những món xào cơ bản, lưu ý bật lửa khi xào vừa phải để lưỡi ngấm đều, có độ dai mềm vừa phải, kết hợp thêm chút rau cần tây để tăng thêm độ thơm ngon. Đặc biệt nhất vẫn là độ chua ngọt thanh vừa của dứa hòa quyện lại tạo thành món ăn vô cùng hấp dẫn mà không hề bị ngấy, giảm bớt mùi hôi tăng của lưỡi bò.
Ảnh: Sưu tầm
Lưỡi bò xào sa tếẢnh: Sưu tầm
Lưỡi bò xào hành tâyLưỡi bò làm món gì ngon? Bên cạnh món lưỡi bò xào dứa, xào ta, xào sả ớt,… thì món lưỡi bò xào hành tây cũng là món ăn quen thuộc, dễ làm mà bạn nhất định phải thử qua. Lưỡi bò xào hành tây là món ăn có hương vị thanh, độ thơm của hành, khi ăn bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn được hết hương vị của miếng lưỡi giòn dai cùng với mùi thơm thoang thoảng đặc trưng của hành.
Điểm cộng của món ăn này là khi chế biến xào cùng các gia vị hành không hề bị hăng mà lại có vị thơm ngọt và giúp khử đi mùi hôi của lưỡi bò. Đây là món ăn với sự kết hợp vô cùng hoàn hảo, công thức chế biến rất đơn giản là bạn đã có ngay một món ăn đặc sắc cho cả gia đình của mình đổi bữa rồi.
Lưỡi bò xào khếĐây là một món xào có sự hòa quyện giữa vị chua ngọt tự nhiên của khế cùng với lưỡi bò thơm ngon, bổ dưỡng. Thưởng thức lưỡi bò xào khế sẽ giúp kích thích vị giác và cho bữa ăn tuyệt vời hơn bởi mùi thơm nức mũi, màu sắc đẹp mắt của món ăn.
Bạn chỉ cần thái lát mỏng khế với lượng vừa phải rồi xào cùng với lưỡi bò, nêm nếm gia vị, khi lưỡi và khế ngấm gia vị và chín đều, bạn cho thêm chút hành lá, rau mùi là đã có ngay cho mình món ăn hoàn chỉnh rồi. Nếu cuối tuần rảnh rỗi bạn không biết đổi bữa cho gia đình mình món gì thì hãy thử ngay món lưỡi bò xào khế. Công thức chế biến món ăn này lại rất đơn giản, dễ dàng thực hiện mà đảm bảo vị đậm đà của lưỡi và vị chua thanh của khế thì ai ăn cũng tấm tắc khen ngon.
Ảnh: Sưu tầm
Lưỡi bò làm món gì ngon? Lưỡi bò xào hành răm 3. Lưỡi bò luộcNếu bạn đã thưởng thức quen những món ngon từ lưỡi bò xào, nướng,… mà muốn đổi cách chế biến cho món ăn không ngấy, không mất quá nhiều thời gian chế biến mà vẫn thơm ngon thì lưỡi bò luộc chính là gợi ý phù hợp dành cho bạn. Món ăn này không chỉ đơn giản dễ chế biến mà còn cung cấp trọn vẹn nhất nguồn dinh dưỡng từ lưỡi bò cho cơ thể bạn.
Ảnh: Sưu tầm
Trước tiên để có món lưỡi bò luộc thơm ngon bạn cần chọn mua những chiếc lưỡi tươi ngon vừa được mổ xong để tránh mua phải hàng đông lạnh, sẽ làm hương vị món ăn kém đi rất nhiều. Sau đó bạn làm sạch lưỡi bò và tiếng hành luộc, bạn nên luộc lưỡi bò 2 lần. Lần 1 là trần qua để làm sạch lưỡi. Lần 2 bạn cho thêm các loại gia vị như hành tây, ớt sừng, nguyệt quế, hạt tiêu, hành củ,… Cuối cùng bạn chỉ cần đun lửa nhỏ khoảng 40 phút rồi vớt lưỡi ra đĩa cho nguội là đã có món ăn ngon thưởng thức rồi.
4. Lưỡi bò hấp gừngĐể giải đáp cho câu hỏi lưỡi bò làm món gì ngon thì chúng mình xin gợi ý đến bạn món lưỡi bò hấp gừng. Đây cũng là món ăn có trong rất nhiều nhà hàng bởi độ thơm ngon đặc biệt. Lưỡi bò khi hấp với gừng là lựa chọn giúp bạn làm ấm cơ thể khi thưởng thức. Miếng lưỡi mềm, thơm nồng, cay nhẹ của ngừng kèm với ớt, hành tây vừa đủ hấp dẫn cho bữa cơm gia đình nhà bạn.
Tuy là món ăn có phần khá đơn điệu nhưng lưỡi bò hấp gừng cần bạn đầu tư và chú trọng ở khâu chế biến, hấp lưỡi bò giữ nguyên được lượng dinh dưỡng của nó. Món ăn này không chỉ phù hợp với những bữa cơm gia đình ấm cúng mà còn có thể trở thành món ăn quen thuộc trong nhiều bữa ăn liên hoan khi bạn đã nắm được công thức làm nó hoàn hảo.
5. Cháo lưỡi bòẢnh: Sưu tầm
Cháo lưỡi bò là món ăn mà bạn nhất định không thể bỏ qua khi đang băn khoăn không biết lưỡi bò làm món gì ngon mà lại lạ miệng nữa. Món ăn có cách chế biến khá đơn giản và hương vị lại vô cùng thơm ngon, phù hợp với nhiều người. Ngoài topping là lưỡi bò giòn sần sật, bạn có thể cho kèm thêm các nguyên liệu rau củ phù hợp với sở thích của gia đình mình.
Nguyên liệu để làm cháo lưỡi bò gồm có: Lưỡi bò, gạo tẻ, xương lợn để ninh nước dùng cho ngọt kết hợp với củ cà rốt, rau thơm ăn cháo đi kèm. Bát cháo lưỡi đầy đặn tỏa mùi thơm lừng, rắc thêm hạt tiêu và ớt cắt miếng để giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.
6. Lưỡi bò làm món gì ngon? Lưỡi bò hầm tiêu xanhLưỡi bò hầm tiêu xanh là món ăn có hương vị vô cùng hấp dẫn và mới lạ của lưỡi bò. Đây là món ăn rất thích hợp vào những ngày thời tiết se lạnh, ngồi thưởng thức chút lưỡi hầm dai giòn sừn sựn, xít xa với mùi thơm, vị cay nồng của tiêu xanh.
Ngoài lưỡi bò là nguyên liệu chính của món ăn, bạn cũng cần chuẩn bị thêm tiêu xanh, cà rốt, khoai tây, hành tây,… để kết hợp tạo nên độ ngọt thơm hài hòa cho món ăn. Để có món ăn ngon, bạn chú ý ở khâu chế biến lưỡi bò, ngoài việc làm sạch, bạn cần luộc qua lưỡi với nước sôi để lưỡi co lại, lột bỏ phần bỏ lưỡi bên ngoài rồi ngâm khoảng 15 phút với nước muối loãng mới bắt đầu chế biến. Trước khi hầm lưỡi, bạn nên xào qua lưỡi cùng các gia vị để lưỡi săn lại và ngấm đều gia vị hơn.
Ảnh: Sưu tầm
7. Lưỡi bò ngâm mắmĐể làm món lưỡi bò ngâm mắm có khá nhiều cách thực hiện khác nhau, bạn có thể pha nước mắm theo tỉ lệ công thức thông thường, tương đương với tỷ lệ lưỡi. Pha chế mắm xong là bạn tiến hành cho lưỡi bò để nguội vào ngâm, tùy thuộc vào khẩu vị gia đình mình mà bạn có thể ngâm lưỡi trong khoảng thời gian phù hợp. Để lưỡi bò giòn ngon hơn, khi luộc xong, lưỡi đã nguội, bạn nên để lưỡi trong tủ mát khoảng 30 phút.
8. Lưỡi bò bóp chua ngọtLàm lưỡi bò bóp chua ngọt, bạn chỉ cần thái lưỡi mỏng rồi trộn cùng nước mắm, đường, tỏi, ớt băm nhỏ và nước cốt chanh theo đúng tỷ lệ rồi đảo đều lên, thêm hành tây, rồi cà rốt giòn giòn và rau mùi là có món ăn hoàn chỉnh rồi. Món lưỡi bò bóp chua ngọt sau khi làm xong sẽ có màu sắc đẹp bắt mắt, hương vị đủ vị chua, cay, mặn, ngojt hài hòa. Miếng lưỡi bò giòn dai, thơm vị chua cay vừa phải kết hợp là món ăn giải ngấy cực kỳ hiệu quả cho mọi bà nội trợ.
Ảnh: Sưu tầm
Đăng bởi: Thảo Nguyên
Từ khoá: Lưỡi bò làm món gì ngon? Gợi ý 10 món ngon từ lưỡi bò
Gợi Ý Cho Bạn Những Món Ăn Ngon Từ Hành Tây
1. Hành tây xào thịt bò
Hành tây xào thịt bò
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt bò: 200 – 300gram (cho 3-4 người ăn)
Hành tây: 1 củ
Gừng, tỏi, hành lá
Gia vị: Đường, muối, hạt nêm…
Rượu trắng
Cách làm
Thịt bò mua về bạn rửa sạch, để ráo nước rồi thái lát vừa ăn. Trộn thịt bò với nửa muỗng muối, một ít hạt tiêu và một muỗng dầu ăn. Trộn đều và để yên khoảng 15 phủ để thịt ngấm gia vị.
Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch, thái lát. Gừng, tỏi rửa sạch, gọt vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt khúc, để riêng phần xanh và phần trắng.
Bắc chảo lên bếp, cho tỏi, gừng, phần thân trắng của hành lá, hành tây cùng 2 muỗng dầu ăn vào, xào trong khoảng 1 phút.
Tiếp theo, cho thịt bò vào xào chung với các gia vị đã phi. Thêm một chút rượu trắng, nửa muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm rồi đảo đều tay để thịt ngấm gia vị. Lưu ý, khi xào thịt bò nên để lửa lớn để thịt chín mềm, không bị dai.
Khi thấy thịt bò và hành đã chín, cho hành lá vào, đảo thêm một tí rồi cho ra đĩa và thưởng thức.
2. Nộm gà và hành tâyNộm gà hành tây
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt gà: 500gram
Hành tây: 2 củ
Cà rốt: 1 củ
Chanh: 1 trái
Ớt: 2 – 3 trái
Tỏi: 1 củ
Đậu phộng: 100gr
Gia vị: nước mắm, giấm, đường, hạt nêm…
Cách làm
Thịt gà sau khi mua về bạn rửa với nước muối pha sẵn, có thể ngâm gà trong nước muối khoảng 5 – 7 phút rồi rửa lại với nước sạch. Tiếp theo, chuẩn bị một nồi nước sôi luộc gà, luộc tầm 15 phút thì tắt bếp. Giữ lại 1 bát nước luộc gà.
Khi gà bớt nóng, tiến hành xé gà thành các sợi vừa ăn. Cho phần gà xé sợi vào tô, ướp cùng với 1 ít muối, hạt nêm, tiêu, trộn đều và để yên trong vòng 15 phút để thịt gà ngấm gia vị.
Hành tây lột vỏ, cắt sợi. Cắt xong cho hành vào bát giấm để ướp chua cho hành, ngâm trong tầm 5 – 7 phút, sau đó chắt bỏ nước và bọc kỹ trong ngăn mát tủ lạnh để giữ độ giòn của hành.
Cà rốt cạo sạch vỏ, cắt đôi và bào thành sợi, rồi cho vào thau nước đã để giúp cà rốt không bị sẫm màu.
Chanh vắt lấy nước cốt. Tỏi và ớt rửa sạch, băm nhuyễn. Hành tím cắt thành từng lát nhỏ. Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ, đập nát sơ.
Cho cà rốt vào bát to cùng 1 muỗng giấm, 2 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng đường rồi trộn đều cho đường tan. Tiếp tục cho gà xé vào trộn cùng.
Sau đó cho hành tây vào, trộn tiếp trong 5 phút thì cho thêm 1 ít nước luộc gà để tạo độ ướt nhẹ. Lúc này, bạn cần nêm thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, tỏi băm và đổ vào hết lượng nước cốt chanh còn lại, trộn đều là cuối cùng là hoàn thành.
Cho món nộm gà hành tây ra đĩa, thêm một ít ớt lát lên trên để trang trí. Khi ăn, cho thêm ít đậu phộng vào để món ăn hấp dẫn hơn.
Nộm gà hành tây được biết đến như một món ăn đặc sản của người dân Nam bộ. Món ăn này cho ra hương vị chua chua ngọt ngọt, khiến bạn không hề thấy ngán khi ăn. Sự kết hợp của thịt gà, hành tây cùng các nguyên liệu khác sẽ giúp bổ sung thêm các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
3. Hành tây xào mựcHành tây xào mực
Chuẩn bị nguyên liệu
Mực tươi: 300gram
Hành tây: 1 củ
Cần tây: 100gr
Cà chua: 1 quả
Ớt, hành tím, tỏi, bột năng
Gia vị (đường, muối, hạt nêm, tiêu…)
Rượu trắng
Cách làm
Mực mua về bạn làm sạch, dùng rượu khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch với nước, cắt thành khoanh tròn vừa ăn và để ráo.
Cho muối, hạt tiêu, đường, hạt nêm, 1 thìa cà phê ớt và 1 thìa tỏi băm nhuyễn vào chén, trộn đều rồi cho vào tô mực để ướp mực, để trong 5 phút cho mực ngấm gia vị.
Cà chua rửa sạch cắt 4 hoặc 6 phần. Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành múi giống cà chua. Cần tây bỏ rễ và lá già, rửa sạch cắt khúc dài khoảng 2cm. Hành tím và tỏi lột vỏ rồi băm nhuyễn. Ớt bỏ bớt hạt, thái mỏng.
Chuẩn bị một bát nước nhỏ, cho bột năng vào hòa tan.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng, bạn cho 1 thìa hành tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm. Khi hành, tỏi dậy mùi, cho mực vào, xào liên tục trên lửa to để mực chín giòn, đều và không ra nước. Khi mực đã săn lại, đổ ra đĩa.
Tiếp tục cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi, cho tiếp hành tây, cà chua vào xào. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau đó, cho phần mực vào lại trong chảo, đảo đều để tất cả nguyên liệu và gia vị được hòa quyện vào nhau.
Lúc này, bạn có thể đổ một chút nước để hành tây được chín đều hơn. Sau đó, đổ phần bột năng vào chảo, khuấy đều để phần nước vừa đổ được sánh lại.
Cuối cùng là cho cần tây vào, đảo sơ qua để cần tây được chín và giảm bớt mùi hăng của hành tây rồi tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa, rắc thêm một chút hạt tiêu để dậy mùi thơm là bạn đã hoàn thành món ăn.
Topcachlam
Đăng bởi: Phương Hà
Từ khoá: Gợi ý cho bạn những món ăn ngon từ hành tây
Hoa Hải Đường Tiếng Anh – Ý Nghĩa Là Gì ?
Ở miền Bắc v� miền Trung c� một lo�i hoa đẹp nở v�o đầu Xu�n ; th�n v� c�nh c�y cứng c�p, cao vừa phải ; hoa năm c�nh m�u trắng, đỏ thắm hay hồng tươi ; nhuỵ hoa m�u v�ng đậm nhưng kh�ng c� hương thơm. D�n gian quen gọi lo�i hoa n�y l� hoa � hải đường �. Trong Từ điển tiếng Việt (1997) c�y � hải đường � được định nghĩa l� � C�y nhỡ c�ng họ với ch�, l� d�y c� răng cưa, hoa m�u đỏ trồng l�m cảnh �. Từ điển Việt-Anh v� Việt-Ph�p thường dịch � hải đường � l� camellia/cam�lia.Hải đường lả ngọn đ�ng l�n,Giọt sương gieo 1 nặng c�nh xu�n la đ�.Hải đường mơn mởn c�nh tơ,Ng�y xu�n c�ng gi� c�ng mưa c�ng nồng.Sự c�ch biệt giữa một c�y mang t�n l� � hải đường � c� th�n v� c�nh c�y cứng c�p m� t�i hằng thấy trong những khu vườn cổ ở Huế, với ấn tượng về một c�y hải đường mảnh khảnh như đ� được mi�u tả qua những vần thơ tr�n đ� khiến t�i thắc mắc trong một thời gian kh� l�u. Kh�ng lẽ Ti�n Điền ti�n sinh lại mi�u tả c�y hải đường thiếu ch�nh x�c đến thế ? Niềm ho�i nghi đ� được giải toả khi ch�ng t�i t�nh cờ được thấy tận mắt c�y hải đường đ�ng như ti�n sinh đ� mi�u hoạ trong Kiều.Một s�ng m�a Xu�n c�ch đ�y đ� c� hơn 30 năm (ng�y đ� t�i c�n l� một du học sinh ở Nhật), khi đang đi b�ch bộ quanh khu cư x� du học sinh ở một v�ng kh� y�n tĩnh ở Đ�ng Kinh, t�i chợt thấy một c�y hoa mảnh khảnh, c�nh trĩu hoa m�u hồng tươi. Lo�i hoa n�y t�i chưa bao giờ thấy ở Việt Nam. Nh�n c� người đi qua, t�i hỏi hoa ấy t�n g�. �ng ta bảo : � Kaid� desu yo � (Hải đường đấy m� !). Kh�ng hiểu linh t�nh n�o đ� đ� cho t�i biết kaid� đ�ch thị l� lo�i hoa hải đường � lả ngọn đ�ng l�n � m� Nguyễn Du đ� nhắc đến trong Kiều ! Cho đến b�y giờ khi ngồi viết những d�ng n�y, t�i vẫn chưa qu�n được cảm gi�c khoan kho�i nhẹ nh�ng l�c đ� khi vừa vỡ lẽ một điều thắc mắc đ� �m ảnh t�i kh� l�u.Đại từ điển tiếng Nhật Nihongo daijiten định nghĩa c�y hải đường ở Trung Quốc (haitang) v� ở Nhật (kaid�) như sau :Hoa hải đường (pommier sauvage)� C�y nhỡ rụng l�, thuộc họ tường vi (rose) trồng l�m c�y kiểng trong vườn. Hoa nở v�o th�ng 4 dương lịch, sắc hồng nhạt. Loại c� tr�i giống như quả t�o t�y, c� thể ăn được. Cao từ 2 đến 4 m�t �. Cuốn từ điển n�y c�n chua th�m l� hoa hải đường d�ng để v� với người con g�i đẹp, đặc biệt khi muốn n�i l�n n�t gợi cảm hay vẻ xu�n t�nh. Theo � Dương Qu� Phi truyện � trong Đường thư, một h�m Đường Minh Ho�ng gh� thăm Dương Qu� Phi, nghe n�ng c�n chưa tỉnh giấc, nh� vua bảo : � Hải đường thuỵ vị t�c da ? �, nghĩa l� � Hải đường ngủ chưa đủ sao ? � Trong văn học cổ Trung Quốc, cảnh hoa hải đường trong cơn mưa thường d�ng để v� với d�ng vẻ người con g�i đẹp mang t�m trạng u sầu. T�n khoa học của c�y hải đường l� Malus spectabilis; tiếng Anh gọi l� flowering cherry-apple (hay Chinese flowering apple, Japanese flowering crab-apple v� nhiều t�n kh�c nữa), tiếng Ph�p gọi l� pommier sauvageNhư vậy t�n tiếng Việt của c�y camellia/cam�lia m� từ trước đến nay ta thường gọi lầm l� � hải đường � đ�ng ra phải gọi l� g� ? C� người gọi camellia/cam�lia l� hoa tr�, hay tr� hoa. Chẳng hạn, tiểu thuyết La Dame aux cam�lias của Alexandre Dumas (Dumas fils) trước đ�y c� người dịch l� � Tr� hoa nữ � hay � Tr� hoa nữ sử �, v� từ điển Việt Anh của soạn giả B�i Phụng cũng dịch � tr� hoa � l� camellia. Tuy dịch camellia l� tr� hoa (hay hoa tr�) nghe c� l� hơn l� � hải đường �, nhưng theo thiển � cũng chưa được ổn cho lắm v� hoa tr� chỉ c� m�u trắng, trong khi đ� camellia/cam�lia kh�ng chỉ c� m�u trắng m� c�n c� m�u hồng v� m�u đỏ. Ta thử xem người Nhật v� người Trung Quốc gọi camellia/cam�lia l� g�. Tiếng Nhật gọi c�y n�y l� tsubaki, chữ H�n viết l� � xu�n �, gồm chữ bộ � mộc � b�n tr�i v� chữ � xu�n � l� m�a Xu�n b�n phải. Chữ � xu�n � d�ng trong nghĩa n�y nghe qu� lạ tai đối với người Việt. Người Trung Quốc gọi camellia/cam�lia l� shancha (sơn tr�), sơn tr� nghe cũng thuận tai v� kh� s�t sao v� c�y n�y c�ng họ với c�y ch� (tr�) v� sơn tr� n�n hiểu l� c�y � tr� dại � hay một biến thể của c�y tr�.Đang ph�n v�n chưa biết d�ng từ n�o trong tiếng Việt để dịch camellia/cam�lia cho thật s�t nghĩa, ch�ng t�i lướt xem Truyện Kiều một lần nữa. N�o ngờ lời giải cho c�u vấn nạn của ch�ng t�i đ� c� sẵn ngay trong đ� : cụ Nguyễn Du trong t�c phẩm bất hủ của m�nh cũng đ� d�ng hoa � tr� mi � nhằm �m chỉ n�ng Kiều, v� tr� mi ch�nh l� từ tiếng Việt tương ứng với camellia/cam�lia :Tiếc thay một đo� tr� mi,Con ong đ� tỏ đường đi lối về.Nhưng do đ�u ch�ng ta c� thể khẳng định như thế ? Việt Nam Từ điển của Hội Khai tr� Tiến đức giải th�ch về hoa � tr� mi � như sau : � Thứ c�y, c� hoa đẹp, sắc đỏ, hoặc trắng, m� kh�ng thơm �. Tr� mi c�ng họ với c�y ch�, c� sắc đỏ hoặc trắng, v� kh�ng c� c� hương thơm � đ� ch�nh l� những đặc điểm của c�y camellia/cam�lia m� ch�ng ta đ� đề cập ngay ở đầu b�i.Một điều th� vị v� rất đ�ng ch� � : � tr� mi � l� một t�n gọi thuần N�m, kh�ng c� trong chữ H�n ! N�i một c�ch kh�c, thay v� gọi � sơn tr� � như người Trung Quốc, ta chọn t�n � tr� mi � l� c�ch gọi ri�ng của người Việt. Trong ấn bản chữ N�m của Truyện Kiều (bản L�m Nhu Phu, 1870), hai chữ � tr� mi � được viết bằng hai chữ N�m như sau : chữ � tr� � được viết với bộ � dậu � với chữ � tr� � b�n phải, v� chữ � mi � được viết với bộ � dậu � với chữ � mi � l� c�y k� b�n phải (từ điển của Hội Khai tr� Tiến đức mượn chữ � mi � l� l�ng m�y trong chữ H�n để viết chữ � mi � tiếng N�m n�y). Trong Từ điển Truyện Kiều, học giả Đ�o Duy Anh trong phần văn bản viết hai chữ � tr� mi � l� � tr� (đồ) mi � nhằm gợi � � tr� mi � cũng c� thể đọc l� � đồ mi �, tuy nhi�n trong phần � Từ điển � lại giải th�ch l� � nước ta c� hoa tr� mi, nhưng kh�c với đồ mi của Trung Quốc �. Theo thiển �, hai chữ N�m n�i tr�n chỉ c� c�ch đọc l� � tr� mi � chứ kh�ng thể đọc l� � đồ mi �, v� trong chữ H�n, lo�i � c�y nhỏ, c�nh l� c� gai, đầu m�a h� nở hoa sắc trắng, hoa nở sau c�c thứ hoa c�y kh�c � m� Đ�o ti�n sinh đ� giải th�ch về � hoa đồ mi � trong cuốn H�n Việt từ điển do ti�n sinh bi�n soạn, ch�nh l� hoa m�m x�i (Robus rosacfolius) trong tiếng Việt.Qua b�i viết ngắn ngủi n�y, ch�ng t�i hy vọng đ� chứng minh được rằng c�y hải đường m� ch�ng ta thường ngỡ l� tương ứng với c�y camellia/cam�lia trong tiếng Anh v� tiếng Ph�p kỳ thực l� một lo�i c�y c� hoa kh�c, c� t�n khoa học l� Malus spectabilis. Mặt kh�c, t�n gọi tiếng Việt của hoa camellia/cam�lia đ�ng ra phải l� tr� mi.Trong Truyện Kiều, cụ Ti�n Điền Nguyễn Du � nh� thơ mu�n thuở của d�n tộc Việt Nam � đ� d�ng t�n của hai lo�i hoa n�y ch�nh x�c v� t�ch bạch. Ti�n Điền ti�n sinh mượn hoa hải đường nhằm n�i l�n những n�t yểu điệu gợi cảm của n�ng Kiều qua b�ng d�ng của một Dương Qu� Phi kiều diễm. Khi định mệnh đ� đưa đẩy Kiều v�o tay của M� Gi�m Sinh v� Sở Khanh � những kẻ � thương g� đến ngọc tiếc g� đến hương � � ti�n sinh đ� mượn h�nh tượng của đo� hoa tr� mi nhằm n�i l�n kiếp hồng nhan trước những thử th�ch qu� ư nghiệt ng� của số phận.Nh�n thể, ch�ng t�i cũng xin n�i rằng trong Đại Nam nhất thống ch�, trong phần n�i về c�c lo�i hoa ở � Kinh sư � (Huế) v� � Phủ Thừa Thi�n �, c� đoạn nhắc đến hoa hải đường. V� c� li�n quan đến b�i viết n�y, ch�ng t�i xin tr�ch lại nguy�n văn� K�nh x�t b�i thơ �Vịnh hải đường� trong Minh Mệnh th�nh chế c� lời ch� rằng : Theo Quần phương phả th� hải đường c� bốn loại, l� chi�m c�nh, t�y phủ, thuỳ lục v� mộc qua, ngo�i ra lại c� hoa v�ng loại hoa thơm, nhưng đều l� c�nh mềm, hoa nhỏ, hoặc sắc v�ng, hoặc đỏ lợt, hoặc như y�n chi, chỉ c� mấy sắc ấy th�i. Hải đường phương nam th� c�y cao, l� to vừa d�i vừa nhọn, hoặc sắc đỏ tươi, ruột c� nhị, c�nh to m� d�y, l�c nở đẹp hơn hoa ph� dung, n�n tục gọi l� � sen cạn �; so với hoa hải đường ở đất Thục th� đẹp hơn nhiều, tựa hồ phương Bắc kh�ng c� giống hoa hải đường n�y, cho n�n những lời trước thuật c� kh�c. C�n như n�i rằng �hoa đẹp l� tươi, mềm mại như xử nữ, hay say như Dương Phi say, yểu điệu như T�y Tử� thực chưa h�nh dung hết được vẻ đẹp của hoa ấy. Năm Minh Mệnh thứ 17 khắc h�nh tượng v�o Nghị đỉnh. Lại c� một loại l� Kim ti hải đường �.Đọc đoạn tr�ch dẫn ở tr�n, ta c� thể thấy l� ngay từ thời vua Minh Mệnh đ� c� sự nhầm lẫn giữa hoa hải đường v� hoa tr� mi. Những loại hoa c� � c�nh mềm � trong phần tr�ch dẫn đ�ng l� hoa hải đường, nhưng loại hoa gọi l� � Hải đường phương nam th� c�y cao, l� vừa to vừa d�i vừa nhọn, hoặc sắc đỏ tươi, ruột c� nhị, c�nh to m� d�y …� th� đ�ng ra phải gọi l� hoa tr� mi chứ kh�ng phải l� hoa hải đường.Nguyễn Du viết Truyện Kiều trước đ� (dưới triều vua Gia Long), nhưng tại sao thi h�o họ Nguyễn lại c� thể ph�n biệt hai loại hoa n�y rạch r�i đến thế ? Ch�ng ta c� thể phỏng đo�n l� ngo�i những kiến thức thu thập qua s�ch vở, chắc hẳn Nguyễn Du đ� thấy tận mắt hai lo�i hoa n�y trong lần đi sứ sang Trung Quốc v�o năm 1813.
Gợi Ý 4 Công Thức Món Ăn Vặt Từ Chuối Chín Ngon Ngất Ngây
Chuối là loại trái cây phổ biến rất nhiều dinh dưỡng, đặc biệt là các món ăn vặt làm từ chuối rất được yêu thích bởi mùi thơm đặc trưng, vị ngọt ngọt.
Kem chuối, chè chuối nướng và smoothie hay bánh chuối nướng là những món ăn rất tốt dinh dưỡng cũng như sẽ không bỏ phí quả chuối nào.
1. Kem chuối bịch hoặc hộp
Nguyên liệu:
200ml cốt dừa (1/2 hộp)
100ml sữa tươi không đường
80 gr sữa đặc (2 vỉ nhỏ)
20gr bột bắp (hoặc bột năng)
100ml whipping cream
1 hộp sữa chua không đường
Lạc rang vàng, vừng rang vàng, dừa nạo
Chuối 4-5 quả
Cách làm:
– Cốt dừa, sữa tươi, sữa đặc, bột bắp trộn đều khuấy tan rồi bắc lên bếp nấu chín
– Tắt bếp đổ whipping cream vào mix cùng
– Đợi hỗn hợp nguội đổ sữa chua khuấy đều.
– Cứ 1 lớp sữa, 1 lớp trái cây. Rồi rắc dừa, lạc vừng lên trên mặt
– Để tủ lạnh qua hơn 6 tiếng là măm măm được rồi
2. Chuối nướng cốt dừa
Nguyên liệu:
Gạo nếp: 400 gr
Chuối tây (chuối sứ, quả tròn, không nên dùng chuối tiêu): 5-7 quả
Dừa nạo: 100gr
Nước cốt dừa: 200 ml (1/2 hộp)
Lạc rang: 100 gr
Vừng rang: 30 gr
Bột năng, bột báng: mỗi loại khoảng 1 muỗng nhỏ
Lá chuối: khoảng 5 lá
Lá dứa: khoảng 10 lá (không có bỏ qua)
Muối, đường
Cách làm:
– Vo sạch gạo nếp rồi ngâm trong nước ít nhất 4 tiếng cho gạo nở mềm. Sau đó chắt nước và cho vào khoảng 1 thìa đường, 1 nhúm muối tinh, nhúm dừa nạo và 100 ml nước cốt dừa, đảo đều tay cho gạo thấm đều các nguyên liệu. Rồi đem đi hấp với lá dứa đã rửa sạch khoảng 30 phút. Khi xôi đã chín thì đảo đều, tắt bếp, để xôi nguội bớt.
– Trải một miếng màng bọc thực phẩm ra mặt bàn, cho nếp vào chính giữa rồi gấp 2 cạnh bên lại và dùng lòng bàn tay ấn mạnh xuống cho nếp dẹp ra, cho chuối vào và cuốn tròn, chặt sao cho lớp nếp bọc kín quả chuối. Có thể xoắn 2 đầu sẽ giúp phần nếp cuộn chuối bên trong chặt hơn.
– Gỡ miếng mang bọc wap ra và cắt miếng lá chuối vừa đủ để bọc xung quanh phần chuối nếp.
– Sau đó xếp phần chuối nếp vào NCKD hoặc lò nướng 150 độ 20p, nếu có bếp than hoa nướng tới khi lá chuối chín vàng thì lấy xuống, bỏ phần lá chuối đi. Lưu ý: chỉ nướng chuối với lửa vừa, trong khi nướng 10p lật các mặt chuối cho đều.
Làm nước cốt dừa bột báng:
– Rửa sạch bột báng, ngâm cho nở rồi cho vào nồi nước sôi trụng cho chín rồi vớt ra, xả nước lạnh, để ráo.
– Cho 200 ml nước cốt dừa còn lại cùng với 3 thìa phở đường, một xíu muối (vài lá dứa) vào nồi khuấy đều, đun với lửa vừa, cuối cùng cho tiếp phần bột báng đã ráo nước vào luôn.
– Khuấy khoảng 2 muỗng bột năng với 3 muỗng nước cho tan đều rồi rót từ từ vào nồi nước cốt dừa đang nấu. Lưu ý: vừa rót vừa khuấy cho phần bột năng tan đều đến sánh là tắt bếp.
– Trình bày thành phẩm: Cắt chuối nướng ra từng lát, xếp vào bát, chan nước cốt dừa bột báng lên và thưởng thức thôi.
3. Smoothie chuối yến mạch khá thơm ngon nhiều dinh dưỡng lại hỗ trợ giảm cân
Nguyên liệu:
1 /2 Cup yến mạch (50gr)
100ml sữa tươi không đường (có thể thay bằng sữa hạnh nhân sữa óc chó…)
1 quả chuối
Vài viên đá để thức uống được mát lạnh
Cách làm:
– Ngâm yến mạch vào sữa trong khoảng 5 đến 10 phút cho yến mạch nở ra mềm hơn
– Bóc vỏ chuối, thái lát mỏng
– Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố rồi xay mịn.
– Đổ ra cốc và thưởng thức ngay!
4. Bánh chuối easy, có thể mix với chocolate chip hoặc hạnh nhân
Nguyên liệu:
300g chuối ước chừng 4 quả, lột vỏ, tước chỉ, nghiền nhuyễn
Đường 120g
Dầu ăn 80-100ml
Sữa tươi không đường 180ml/1 hộp
Trứng gà đỏ 1 quả
Bột mỳ 200gr
Baking soda 5gr
1 chút muối tinh thêm phần đậm đà
Cách làm:
– Chuối bóc võ, nghiền nhuyễn trong tô
– Trộn nguyên liệu ướt: đường, dầu ăn, sữa, trứng thật đều
– Trộn nguyên liệu khô: bột mỳ, muối nở và muối tinh trong 1 tô khác và rây lại cho mịn
Nguồn: Pham Thi Van Hong
Đăng bởi: Hoá Lù
Từ khoá: Gợi ý 4 công thức món ăn vặt từ chuối chín ngon ngất ngây
Cập nhật thông tin chi tiết về Đường Phèn Là Gì? Gợi Ý Các Món Ngon Từ Đường Phèn trên website Xvso.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!