Bạn đang xem bài viết Chia Sẻ Cách Làm Gỏi Cá Hồi Mềm Ngon, Chua Cay, Ăn Là Ghiền được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Xvso.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách làm gỏi cá hồi – Cá hồi là loại thực phẩm vô cùng tốt cho sức khỏe được rất nhiều người yêu thích. Cá hồi có công dụng tốt cho làn da, sức khỏe và tim mạch. Gỏi cá hồi cũng là một món ăn được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao và được các bà nội trợ bổ sung cho bữa ăn hằng ngày để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình.
GỢI Ý: Bật mí những cách làm gà hấp NGON cho bà nội trợ hiện đại
Nguyên liệu chuẩn bị
Cá hồi tươi phi lê: 500 gram
Sả: 2 củ
Hành khô: 2 củ
Tỏi: 2 tép
Gừng: 2 lát
Ớt hiểm: 3 – 5 quả
Chanh xanh: khoảng 4 quả
Đường, tương ớt, mù tạt, ớt bột, nước mắm, dầu ăn
Cách làm gỏi cá hồi kiểu thái
Bước 1: Chuẩn bị cá hồi và nguyên liệu
Cá hồi sau khi mua phi-lê về thì ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút. Sau đó rửa lại với nước và thấm khô. Để khử mùi tanh của cá bạn có thể ngâm cá cùng nửa muỗng nước cốt chanh và muối. Sau khoảng 2 phút rồi rửa sạch lại với nước. Cá hồi sau khi phi lê lóc xương thì thái thành những lát mỏng. Xếp vào khay sao cho ngay ngắn và đẹp mắt.
Sả rửa sạch để ráo rồi cắt thành những lát chéo nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái mỏng. Tỏi lột vỏ băm nhỏ, hành khô bỏ vỏ, thái lát chéo mỏng.
ĐỌC THÊM: Cách làm gỏi củ hủ dừa hấp dẫn ngon khó cưỡng ngay tại nhà
Bước 2: Làm sốt thái trộn với gỏi
Cho sả, gừng, tỏi, hành khô vào cối giã chung với 4 quả ớt hiểm, nửa muỗng đường. Giã nhuyễn các nguyên liệu trên. Sau đó đổ hỗn hợp vào một bát lớn sau đó cho thêm vào 2 muỗng cốt chanh, 3 muỗng mắm, 2 muỗng ớt bột. 2 muỗng tương ớt rồi khuấy đều hỗn hợp trên.
Bước 3: Trộn gỏi cá hồi kiểu thái
Cho 3 muỗng nước cốt chanh, nửa thìa mùi tạt sau đó khuấy đều. Sau khi hỗn hợp hòa quyện với nhau thì nhúng thịt cá hồi đã chuẩn bị. Vào hỗn hợp để cá hồi chín tái.
Bước 4: Hoàn thành
Sau khi nhúng cá hồi vào hỗn hợp chanh và mùi tạt tầm 15 phút thì xếp cá ra đĩa, trang trí. Sau đó cho phần sốt đã chuẩn bị rưới lên khay cá hồi cho thấm. Là đã hoàn thành xong món gỏi cá hồi kiểu thái thơm ngon rồi.
Bạn có thể ăn gỏi cá hồi sốt thái kèm với một số các loại rau. Như:lá sung, lá mơ, đài bi, vọng cách, diếp cá, kinh giới, lá ổi, sắn thuyền, đinh lăng, mùi tàu,… để tăng thêm hương vị của món ăn. Có thể để nguyên rau sống hoặc thái nhỏ trộn đều. Nên ăn rau khô nước vì ăn ướt thì sẽ bị tanh.
ĐỌC THÊM: 3 Cách làm bánh tai yến ngon, đẹp và dễ thành công nhất
Cách làm gỏi cá hồi tía tô đơn giản tại nhà
Nguyên liệu chuẩn bị
Cá hồi: 250 gram cá phi lê
Chanh xanh: khoảng 2 quả chanh
Rau thì là: 200 gram
Rau mùi: 150gram (bạn cũng có thể thay thế bằng rau húng, ngò rí hoặc húng quế tùy theo sở thích của các thành viên)
Nước cốt chanh: 200ml
Ớt hiểm: 2 – 3 quả
Thính gạo rang
Cơm dừa bào: nửa quả
Bưởi: khoảng 3 tép bưởi
Nước mắm, tiêu, đường, muối,…
Cách làm gỏi cá hồi tía tô đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế cá hồi và khử bớt mùi tanh của cá
Cá hồi phi-lê sau khi mua về ngâm với nước muối loãng khoảng 7 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch và thấm ráo nước trên cá. Bạn có thể khử mùi tanh của cá bằng cách ngâm cá với nước. Pha nửa muỗng cốt chanh, 2 muỗng muối khoảng 1 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước. Hoặc bạn cũng có thể ngâm cá trong sữa tươi không đường khoảng 10 phút và rửa lại.
GỢI Ý: 6 Cách làm kem chuối với nước cốt dừa, sữa tươi BÉO THƠM
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị và ướp cá
Rau thì là, ớt rửa sạch, cắt nhỏ, chanh gọt lấy vỏ. Trộn hỗn hợp gồm muối, đường, vỏ chanh, thì là, ớt thật đều tay và nhẹ nhàng. Cho miếng cá hồi lên bọc thực phẩm. Rồi cho phần hỗn hợp đã chuẩn bị lên trên quanh phần cá. Gói lại cho vào tủ lạnh khoảng 24 tiếng.
Bước 3: Trộn gỏi cá hồi
Sau 24 tiếng lấy cá ra rửa sạch với nước. Sau đó lau khô. Cắt bỏ phần da cá, thái cá hồi thành hạt lựu và cho vào bát. Nêm vào 2 muỗng mắm, 1 muỗng cốt chanh, gạo rang, cơm dừa bào, thịt bưởi. Trộn hỗn hợp trên một cách nhẹ nhàng. Cho phần cá thấm gia vị sau đó bày ra đĩa cho thêm một ít rau mùi lên và thưởng thức.
Bước 4: Thêm rau tía tô cho món gỏi
Lá tía tô sau khi mua về thì rửa sạch, thái thành những sợi dài. Rồi rắc phần tía tô lên trên gỏi cá. Bạn có thể cho thêm một ít húng quế, ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn.
ĐỌC THÊM: Cách nấu vịt tiềm CỰC HẤP DẪN, dễ làm tại nhà, bổ dưỡng
Gỏi cá hồi ăn với rau gì ngon?
Gỏi cá hồi với rau là một món ăn thơm, hấp dẫn và. Mang lại rất nhiều chất dinh dưỡng cho sức khoẻ con người. Bạn có thể ăn kèm gỏi này với một số các loại rau như: rau kinh giới, xà lách,…
Lời kết
Đánh giá bài viết này
Cách Làm Cá Hồi Nướng Mềm, Dễ Ăn, Ngon Tại Nhà
1. Cách làm cá hồi nướng cam
– Nguyên liệu:
+ Cá hồi 400 gr.
+ Cam 1 quả.
+ Nước tương 1 thìa.
+ Hạt nêm 1 thìa cà phê.
+ Dụng cụ: Dao, thớt, giấy bạc, đĩa, thìa, nồi chiên không dầu hoặc lò nướng hoặc lò vi sóng, ….
– Cách thực hiện:
+ Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá hồi bạn mua về rửa sạch, thái vát chéo thành từng miếng vừa ăn.
Cam bạn mua về rửa sạch nếu muốn an toàn hơn bạn ngâm với nước muối pha loãng tầm 15’. Sau đó, bạn thái mỏng thành những khoanh tròn.
+ Bước 2: Cho cá hồi vào bọc giấy bạc
Đặt miếng cá hồi đã sơ chế vào trong miếng giấy bạc rồi bạn cho 1 thìa nước tương + 1 thìa cà phê hạt nêm lên thịt cá, đặt miếng cam cắt mỏng lên trên, gói giấy bạc lại.
+ Bước 3: Thực hiện cá hồi nướng cam
+ Bước 4: Thưởng thức cách làm cá hồi nướng cam
2. Cách làm món cá hồi nướng chanh– Nguyên liệu:
+ Cá hồi 900 gr.
+ Dầu olive 120 ml.
+ Húng quế 6 lá.
+ Lá hương thảo 3 lá.
+ Rau mùi 4 nhánh.
+ Chanh 3 quả.
+ Tỏi băm 2 thìa cà phê.
+ Muối 1 thìa cà phê.
+ Tiêu 1 thìa cà phê.
+ Dụng cụ: Dao, thớt, đĩa, thìa, bát tô, lò nướng hoặc lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu, ….
– Cách thực hiện:
+ Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá hồi lấy nguyên phần thịt, rửa sạch, để ráo nước. Để vào bát tô rồi ướp với 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê tiêu trong khoảng 5 – 10 phút.
Rau mùi, húng quế và lá hương thảo rửa sạch, cắt nhuyễn.
Chanh bạn rửa sạch, 1 ít bạn thái mỏng.
+ Bước 2: Pha hỗn hợp nước sốt cách làm cá hồi nướng chanh
Lấy 1 bát tô cho vào 120 ml dầu ô liu với các lá mùi đã cắt rồi bào thêm bỏ 2 quả chanh vào. Rồi thêm vào 2 thìa cà phê tỏi băm và nước cốt 2 quả chanh, dùng thìa trộn đều lên.
+ Bước 3: Làm cá hồi nướng chanh
Đặt cá hồi xuống mặt khay nướng. Đổ hỗn hợp nước sốt đã pha lên. Tiếp theo, cắt lát mỏng trái chanh còn lại và xếp đều lên cá. Cho vào lò nướng ở 205 độ C trong khoảng 30 phút hoặc bạn có thể cho vào lò vi sóng, nồi chiên không dầu cũng được.
+ Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức
3. Cách làm cá hồi nướng giòn– Nguyên liệu:
+ Dầu olive 1 thìa.
+ Húng quế 1/2 thìa cà phê.
+ Bột tỏi 1/2 thìa cà phê.
+ Bột chiên xù 1 chén.
Cách làm ốc nướng tiêu đen thơm ngon, ăn là nghiện.
Hướng dẫn làm món cá hồi nướng giấy bạc hấp dẫn.
+ Cá hồi 450 gr.
+ Bột mì 1/4 chén.
+ Trứng gà 1 quả.
+ Muối 1 thìa cà phê.
+ Tiêu 1 thìa cà phê.
+ Dụng cụ: Dao, thớt, thìa, đĩa, đũa, chảo, bếp gas, lò nướng hoặc lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu, bát tô, ….
– Cách thực hiện:
+ Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cho bột chiên xù + dầu olive + bột tỏi và húng tây vào chảo rồi đặt lên bếp gas và bật lửa vừa rồi đảo đều cho đến khi bột chiên xù chuyển màu vàng nâu bạn tắt bếp đi và đổ hỗn hợp bột trong chảo ra đĩa, để nguội.
+ Bước 2: Sơ chế cá hồi
Cá hồi bạn đem rửa sạch rồi để ráo. Thái lát chéo cá hồi thành từng miếng nhỏ. Rắc muối và hạt tiêu lên trên cả hai mặt của cá hồi.
+ Bước 3: Tẩm ướp cá hồi để nướng giòn
Đổ bột mì đa dụng ra bát tô. Trong một cái bát khác, đánh tan trứng 1 quả trứng. Nhúng từng miếng cá hồi vào bát bột mì, rồi nhúng vào bát trứng, sau đó nhúng vào bát/đĩa bột chiên xù. Bạn nên nhúng làm sao cho bột chiên xù bám đều quanh miếng cá hồi và làm như thế cho đến hết tất cả các miếng cá.
+ Bước 4: Thực hiện cách làm cá hồi nướng giòn
Bạn làm nóng lò nướng đến 400 độ C. Đặt miếng cá hồi lên khay nướng đã chuẩn bị trước. Nướng cá hồi ở 200 độ C cho đến khi cá hồi chín, khoảng 20 – 25 phút. Nếu không có lò nướng, bạn cũng có thể làm cá hồi chiên xù bằng chảo. Lưu ý, chiên cá xong nhớ dùng giấy thấm dầu thấm bớt dầu thừa.
+ Bước 5: Thưởng thức
4. Cách làm cá hồi nướng mật ong ngon– Nguyên liệu:
+ Cá hồi 450 gr.
+ Rau mùi 20 gr.
+ Dầu ăn 1 thìa.
+ Tương ớt 2 thìa.
+ Tỏi băm 1 thìa cà phê.
+ Nước tương 1 thìa.
+ Mật ong 1.5 thìa.
+ Giấm gạo 1 thìa.
+ Dầu mè 1 thìa cà phê.
+ Mè rang 1 thìa.
+ Dụng cụ: Dao, thớt, đĩa, thìa, bát tô, nĩa, lò nướng hoặc lò vi sóng, chảo, bếp từ hoặc bếp gas hoặc bếp hồng ngoại, bát, ….
– Cách thực hiện:
+ Bước 1: Nướng cá hồi
Cá hồi rửa sạch, dùng khăn thấm khô cá. Lót giấy nến lên thớt, đặt miếng phi lê cá hồi lên, rắc chút muối và tiêu, thoa đều cho thấm vào cá. Đậy một tờ giấy nến lên cá và đem nướng khoảng 10 phút.
Lấy cá hồi ra, dùng muỗng múc nước sốt cho lên cá, dàn đều khắp cá. Đặt cá hồi vào lò và nướng tiếp từ 8 – 10 phút nữa cho cá có màu nâu đỏ đẹp mắt, thơm lừng thì tắt lò. Lấy cá ra, rắc thêm ngò xắt nhỏ là xong rồi đó.
+ Bước 2: Làm nước sốt cá hồi nướng mật ong
Đun nóng chảo với 1 thìa dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm, thêm 2 thìa tương ớt + 1 thìa nước tương + 1.5 thìa mật ong + 1 thìa cà phê dầu mè + 1 thìa mè rang. Đun sốt trên lửa nhỏ, dùng thìa khuấy đều khoảng 8 – 10 phút đến khi sốt sệt lại thì tắt bếp gas đi. Đổ sốt ra bát.
+ Bước 3: Thưởng thức
Đăng bởi: Vượng Phùng Xuân
Từ khoá: Cách làm cá hồi nướng mềm, dễ ăn, ngon tại nhà
Cách Làm Gỏi Bò Bóp Thấu Ngon Ăn Là Ghiền Cho Cả Nhà
Gỏi bò bóp thấu thơm ngon, dinh dưỡng cho cả nhà. Ảnh: Internet
Cần chuẩn bị nguyên liệu gì để làm gỏi bò bóp thấu ngon?
400g thịt bò
1 quả chuối xanh
1 quả khế chua
Nửa quả dứa (thơm)
1 củ cà rốt
1 củ hành tây
1 quả chanh
3 quả ớt sừng
100g đậu phộng (lạc) rang.
50g vừng (mè) rang.
1 củ tỏi
Rau thơm các loại: húng lủi, ngò gai, húng quế.
Ngia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, đường, bột ngọt…
Phồng tôm
Hướng dẫn cách làm gỏi bò bóp thấu đơn giản tại nhà
Các nguyên liệu của gỏi bò bóp thấu khá đơn giản nhưng lại giàu chất dinh dưỡng. Khác với món gỏi khác, món này không trộn nhẹ nhàng mà phải dùng lực, trộn đều các nguyên liệu để gia vị ngấm vào thịt bò cũng như hoà quyện với nhau để tạo ra hương vị đặc trưng, ngon mà lạ miệng vô cùng.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm gỏi bò bóp thấu
Thịt bò bạn chọn mua loại tươi ngon, đem rửa sạch rồi thái mỏng ngang thớ để thịt không bị dai.
Khế rửa sạch, cắt bỏ các gân và viền bên ngoài. Chuối gọt vỏ. Chuẩn bị một tô nước lọc và vắt nửa quả chanh vào để sẵn. Sau đó thái mỏng chuối và khế bỏ ngay vào tô nước chanh loãng ngâm cho không bị thâm và bớt chát.
Chuối khế thái mỏng ngâm ngay vào nước muối loãng. Ảnh: Internet
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi rồi cho vào ngâm cùng chuối và khế.
Hành tây lột vỏ, rửa sạch, bổ dọc làm đôi rồi thái ngang.
Dứa gọt vỏ, tỉa mắt, bổ dọc làm 4 rồi thái ngang lát mỏng và đều.
Rau thơm nhặt rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Ớt sừng rửa sạch, lọc bỏ hạt, băm nhỏ.
Đậu phộng rang chín giòn, tách vỏ và đập dập.
Bước 2: Cách làm xốt trộn gỏi bò bóp thấu
Chuẩn bị một chén sạch, pha các nguyên liệu gia vị theo tỉ lệ và thứ tự như sau: 1 thìa canh nước cốt chanh, 2 thìa canh nước mắm ngon, 2 thìa canh đường kính, 1 thìa canh nước lọc, 1/2 thìa canh tỏi băm, 1 thìa cà phê ớt băm. Khuấy đều cho tan hết.
Làm nước xốt trộn gỏi bò bóp thấu. Ảnh: Internet
Bước 3: Chiên phồng tôm
Cho dầu ăn vào chảo đun cho nóng già, cho 4 – 5 miếng phồng tôm vào cùng lúc, chiên cho miếng này chín thì gắp ra và cho miếng khác vào luôn. Để lửa ở mức nhỏ nhất trong quá trình chiên.
Bước 4: Ướp và xào thịt bò
Cho thịt bò thái mỏng vào tô, sau đó thêm vào nửa thìa canh tỏi băm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 canh dầu ăn vào đảo đều rồi để ướp khoảng 3 phút. Bắc chảo lên bếp cho nón rồi đổ thịt bò đã ướp vào xào tái là được.
Bước 5: Trộn gỏi bò bóp thấu
Dùng thố lớn hoặc thau sạch lần lượt cho khế, chuối xanh, cà rốt (sau khi vớt ra để ráo nước), thịt bò đã xào, 3 thìa canh nước xốt trộn gỏi vào. Trộn đều nhẹ nhàng rồi tiếp tục cho thêm dứa, hành tây, rau thơm, mè rang, đậu phộng rang đập dập, 1 thìa cà phê tiêu vào trộn tiếp cho đều các nguyên liệu là xong. Trình bày ra đĩa thưởng thức.
Trộn gỏi bò bóp thấu rồi trình bày thưởng thức. Ảnh: Internet
Chia Sẻ Cách Làm Cá Dìa Nấu Ngót Tròn Vị, Ấm Bụng Ngày Se Lạnh
Cá dìa hay còn gọi với tên gọi là cá nâu, đây là một loại cá phổ biến ở những vùng ven biển hay gần những khu vực cửa sông. Đối với cá dìa, chúng ta có thể chế biến được rất nhiều món ăn như là những món kho, chiên và đặc biệt là món canh ngót từ cá dìa là một món ăn vô cùng ngon và đầy bổ dưỡng.
Nguyên liệu làm món cá dìa nấu ngót
3 con cá dìa (khoảng 250g)
3 quả cà chua (khoảng 150g)
100g cần tàu
30g hành lá
10g tỏi
600ml nước lọc
2 muỗng canh dầu ăn
2 muỗng cà phê đường
2 muỗng canh nước mắm
½ muỗng cà phê muối
½ muỗng cà phê bột ngọt
2 quả chanh
Dụng cụ: dao, thớt, tô, muỗng
Cách làm cá dìa nấu ngót Bước 1 Sơ chế cá dìaCá sau khi được mua về, chúng ta sẽ làm sạch cá, bỏ những phần không ăn được như là mang cá, ruột cá, đánh sạch vảy cá và làm sạch nhớt của cá.
Sau đó, chúng ta rửa cá với muối, chanh cho thật sạch.
Bước 2 Sơ chế rauChúng ta sẽ bỏ cuống và rửa sạch cà chua, sau đó đem cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Kế tiếp, chúng ta cũng bỏ rễ và rửa sạch cần tàu và hành lá, rồi cắt thành từng khúc cỡ 2 đốt tay.
Cuối cùng là đến tỏi, lột vỏ sau đó chúng ta băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
Bước 3 Nấu canhCho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đợi đến khi dầu sôi chúng ta cho 10g tỏi băm vào phi thơm, sau đó là cho khoảng 600ml nước vào, đợi đến khi nước sôi chúng ta cho cá dìa và cà chua vào
Kế tiếp,chúng ta lần lượt thêm các gia vị vào: 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt.
Nấu thêm 2 phút chúng ta sẽ cho 100g cần tàu và 30g hành lá đã cắt khúc vào, đảo đều và sau cùng là tắt bếp và múc canh vào tô.
Thành phẩmMón cá dìa nấu ngót được thực hiện vô cùng đơn giản nhưng không kém phần ngon và đầy bổ dưỡng.
Thịt cá dìa vừa béo ngọt, vừa dai chắc hòa quyện cùng vị chua thanh của cà chua, hương thơm của cần tàu và hành lá sẽ là một món ăn vô cùng thơm ngon và đầy hấp dẫn, đặc biệt là vào những ngày se lạnh của dịp cuối năm.
Advertisement
Cùng gia đình quây quần bên bên mâm cơm với tô canh cá dìa nấu ngót nóng nổi thì sẽ không còn điều gì là tuyệt vời hơn nữa đâu.
Hy vọng những chia sẻ trên của chúng tôi sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon từ cá dìa có thể làm cho gia đình cùng thưởng thức vào những dịp se se lạnh này rồi đó, còn chần chờ gì mà không nhanh tay vào bếp và thực hiện thôi nào, cảm ơn vì đã theo dõi.
Chia Sẻ Cách Làm Bánh Tét Cực Nhanh Chỉ 20 Phút Là Chín
Hiện nay, nhịp sống ngày càng bận rộn, hầu hết mọi người sẽ chọn mua bánh tét bên ngoài thay vì tự làm như trước kia. Dẫu bánh mua bên ngoài có hình thức đẹp mắt đến đâu, hương vị thế nào thì chất lượng nguyên liệu có thực sự đảm bảo hay không luôn là điều khó xác định.
Nguyên liệu làm bánh tét
500g nếp
8 cây rau bina
225g thịt heo cắt lát
160g đậu xanh không vỏ
250ml nước cốt dừa
50g hành tây
Gia vị: Đường, muối, tiêu, rượu sake
Dụng cụ: Máy xay cầm tay (hoặc máy xay sinh tố), cái rây, lò vi sóng, nồi áp suất, màng bọc thực phẩm, giấy nến.
Cách làm bánh tét truyền thống Bước 1 Sơ chế nguyên liệuĐần tiêu, bạn cho vào thịt heo cùng 10g đường, một ít muối, ít tiêu, hành băm và 1 muỗng cà phê rượu vào một cái tô và trộn đều.
Sau đó, bạn đem nếp, đậu xanh và rau bina rửa sạch. Xong thì bạn cắt rau thành các khúc nhỏ, bỏ vào tô cùng 500ml nước và bắt đầu xay nhuyễn. Sau đó, bạn lọc hỗn hợp qua rây, giữ phần nước cốt rau và hớt bỏ bọt phía trên.
Tiếp theo, bạn cho nếp đã rửa vào ngâm trong 300ml nước rau khoảng 2 tiếng để tạo màu xanh đẹp mắt cho bánh. Còn đậu xanh bạn cũng đem ngâm tầm 2 tiếng luôn nha.
Bước 2 Nấu thịtBạn cho 150ml nước và 70ml rượu sake lên chảo, khi hỗn hợp sôi thì cho thịt heo đã ướp vào. Đậy nắp và nấu đến khi cạn nước là được. Xong thì bạn gắp thịt ra dĩa.
Bước 3 Thắng nước cốtBạn bắc 250ml nước cốt dừa vào chảo, khi hỗn hợp sôi lên thì bạn dùng giá khuấy đều và hạ lửa nhỏ xuống. Bạn tiếp tục đảo đều đến khi ra dầu và cái chuyển sang màu trắng vàng thì tắt lửa.
Bước 4 Nấu nếp và đậu xanhBạn cho nếp đã ngâm vào tô chịu nhiệt, đổ dừa thắng lên trên, trộn đều và dàn đều ra. Sau đó, bạn đổ 300ml nước cốt rau bina vào tô nếp, rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Xong thì bạn đem bỏ vào lò vi sóng, nấu trong 10 phút ở 500W.
Tương tự như vậy, bạn cũng cho đậu xanh đã ngâm vào tô chịu nhiệt, rồi rót thêm 170ml nước vào. Tiếp đến, bạn đặt tô đậu vào lò vi sóng, nấu trong 8 phút ở 500W. Đây là bước quan trọng tạo điều kiện để việc luộc bánh được diễn ra nhanh hơn đó.
Bước 5 Gói bánhBạn chia nếp và đậu đã nấu thành 6 phần bằng nhau. Sau đó, bạn lần lượt trải màng bọc thực phẩm và giấy nến lên bàn. Xong thì bạn múc 1 phần nếp dàn mỏng trên tờ giấy nến, rồi tới dàn 1 phần đậu lên và đặt miếng thịt luộc lên trên cùng.
Tiếp đến, bạn lại cho thêm 1 phần đậu lên trên miếng thịt, rồi thêm 1 phần nếp lên trên cùng và cuộn tròn lại. Xong thì bạn gói thêm một lớp giấy nến bên ngoài, rồi mới dùng dây buộc bánh lại.
Bước 6 Nấu bánh Thành phẩmBánh sau khi được luộc trong nồi áp suất xong thì vô cùng thơm luôn. Bánh có màu xanh tươi rất đẹp mắt, gần giống với bánh gói bằng lá vậy. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng hạt nếp dẻo mềm, không bị nhão hay bị sượng gì cả. Trong đó, còn có vị bùi bùi của đậu xanh, beo béo từ nước cốt dừa và thịt heo thơm ngon, đậm vị nữa. Phải nói là rất tuyệt luôn.
Cách bảo quản bánh tétĐể bảo quản bánh trong 2 – 3 ngày, bạn chỉ cần để bánh ở nơi khô ráo, thoáng khí và không được bỏ vào túi ni lông cột chặt sẽ khiến bánh bị hư.
Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh, cách này có thể bảo quản bánh được 15 ngày. Khi dùng thì bạn chỉ cần lấy bánh ra hấp lại là ăn được.
Ý nghĩa của bánh tét ngày TếtBánh tét có lớp ngoài được bọc bằng nhiều lá tượng trưng cho mẹ bao bọc lấy con của mình, mang mong muốn sum vầy vào ngày Tết của người Việt. Ngoài ra nhân đậu xan của bánh tét còn tượng trưng cho màu xanh đồng quê, với mong muốn an cư lạc nghiệp và có một mùa xuân an bình, xung túc.
Advertisement
Chiếc bánh tét tuy đơn giản nhưng lại chứa đựng nhiều ý nghĩa về gia đình xum vầy, sung túc vào ngày Tết đến. Bánh tét cũng có ý nghĩa tạ ơn trời đất, thương nhớ người đã khuất và cầu mong ấm no hạnh phúc.
10 Món Ăn Chế Biến Từ Cá Hồi Ngon Nhất
Cá hồi là một loại thức ăn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, bởi đây là nguồn thực phẩm chứa nhiều chất béo Omega-3 giàu EPA và DHA. Đây là những chất có vai trò đặc biệt quan trọng với sự phát triển của hệ thần kinh, não bộ, thị giác, tim mạch. Theo các nhà khoa học, cách duy nhất để có những loại chất dinh dưỡng nêu trên là tiêu thụ thực phẩm, bởi cơ thể con người không thể tự tổng hợp hay sản sinh ra các hợp chất này. Từ lâu, cá hồi được coi là nguồn thực phẩm giàu protein và cũng có nhiều dưỡng chất thiết yếu khác như vitamin B, kali và selen (chất cần thiết cho tuyến giáp hoạt động và chức năng của hệ miễn dịch). Và trong bài viết này chúng mình sẽ giới thiệu đến bạn top các món ăn chế biến từ cá hồi ngon nhất, mời độc giả tham khảo.
Cháo cá hồi khoai tâyNguyên liệu:
Cháo trắng
Cá hồi
Khoai tây
Hành lá
Dầu oliu
Cách thực hiện:
Cá hồi rửa sạch ngâm sữa tươi không đường 30p. Lấy giấy thấm khô, mang đi hấp cùg ít gừng, khoai tây cũg gọt vỏ rửa sạch cắt nhỏ đem đi hấp luôn.
Cho ít nước daishi nấu xôi cho cháo trắg vào nấu nhừ là được.
Tán khoai tây, tán cá hồi cho nhỏ bông rồi cho tất cả vào cháo.
Nấu sôi múc ra bát, cho 1 giọt dầu oliu rắc ít hành lên là đã có bát cháo thơm ngon dinh dưỡng cho bé rồi ạ.
Cháo cá hồi khoai tây
Cá hồi kho tộ
Cá hồi: 400 gr
Tỏi: 1 củ
Hành tím: 1 củ
Hành lá: 1 nhánh
Ớt: 3 trái
Sơ chế nguyên liệu: Cá hồi rửa sạch, cắt bỏ vây cá, đánh sạch vảy cá, loại bỏ hoàn toàn mỡ bụng và ruột của cá. Dùng muối hột chà sát bề mặt thịt và bên trong bụng để loại bỏ chất nhờn và khử bớt mùi tanh của cá. Sau cùng, rửa cá bằng chanh tươi cùng với 1 ít rượu trắng hoặc dùng sữa tươi để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh. Tỏi và hành tím rửa sạch, lột bỏ vỏ và băm nhuyễn. Ớt rửa sạch bỏ cuốn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, giữ đầu hành.
Ướp cá: Cho cá hồi vào tô và ướp với 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng tiêu và 3 muỗng canh nước mắm. Trộn đều lên và ướp trong 30 phút cho cá thấm gia vị.
Kho cá: Cho 50 ml dầu ăn vào nồi, thắng cùng với 2 muỗng đường và đầu hành lá. Khi nước màu đã hơi ngã vàng, bạn cho hành tím và tỏi vào phi thơm. Cho toàn bộ cá hồi vào kho với lửa liu riu cho đến khi cạn nước. Khi nước cạn, bạn cho nửa chén nước dùng vào kho. Khi nước kho sánh lại, bạn cho hành lá và ớt vào. Kho thêm khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp.
Cháo cá hồi khoai tâyCháo cá hồi khoai tây
Cá hồi kho tộ thành phẩm có màu vàng ươm đẹp mắt, thịt cá hồi đậm vị, beo béo, nước kho khi ăn cay cay và sẽ rất ngon khi ăn với cơm.
Cá hồi nướng phô mai
200gr cá hồi phile.
1 thìa cà phê muối.
1 thìa canh dầu olive hoặc dầu ăn.
1 quả cam tây hoặc chanh tây.
Phô mai bào sợi.
1 củ hành tây.
Cá hồi rửa sạch, thấm khô để cá không bị tanh rồi ướp muối cả 2 mặt cho thấm đều. Chờ khoảng 15 phút sau đó tiếp tục xoa đều dầu ăn để cá không bị khô rồi để thêm 5 phút nữa.
Cam tây thái lát khoảng 0,5cm, hành tây thái múi cau ngâm nước cho đỡ hăng rồi vớt ra để ráo.
Lấy giấy bạc lót rồi xếp hành tây, cam tây, cá hồi vào, thêm phomai bào ở trên. Bạn nào thích ăn măng tây hoặc bí ngòi có thể cho thêm vào bên trên miếng cá.
Cuộn giấy bạc gói chặt lại, cho vào nồi chiên không dầu để nhiệt độ 180°C, chiên trong 20 phút.
Salad cá hồi xông khói
Cá hồi xông khói: 400gr
Dưa leo: 1 trái
Bắp cải tím: 1/2 bắp
Xà lách: 1 cây
Chanh tươi, 1 quả
Gia vị: Dầu thực vật, giấm, muối, tiêu, bột nêm, thìa là.
Cá hồi nướng phô mai
Cách làm:
Thái lát mỏng cá hồi sao cho vừa ăn.
Dưa leo rửa sạch, thái lát tròn rồi trộn chung với 01 thìa nước cốt chanh. Bắp cải tím thái miếng vừa ăn, đem rửa với nước muối pha loãng. Xà lách cũng rửa sạch rồi cắt khúc.
Cho vào chén 01 thìa cafe muối + 1/2 thìa cafe tiêu + 02 thìa giấm + 1/2 thìa cafe đường + 01 thìa cafe dầu thực vật rồi khuấy đều cho hỗn hợp tan hết.
Xếp lần lượt xà lách, bắp cải tím, cá hồi xông khói, dưa leo vào tô lớn, thêm một ít thìa là thái nhỏ rồi rưới nước xốt đã làm lên trên. Vậy là bạn đã có món salad cá hồi hun khói ngon miệng để thưởng thức rồi.
Salad cá hồi xông khóiSalad cá hồi xông khói
Sashimi cá hồi
Cá hồi tươi: 100 gr
Củ cải trắng bào mỏng: 200 gr
Tía tô: 1 nhánh
Gừng hồng: 20 gr(làm sẵn)
Nước tương: 1 muỗng canh
Wasabi: 1 muỗng canh
Sơ chế cá hồi: Bạn nên chọn mua cá hồi đã được phi lê sẵn tại các siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm uy tín đế tiết kiệm thời gian. Nếu mua phần phi lê còn da thì bạn dùng dao cắt bỏ phần da đó đi rồi mới tiến hành sơ chế phần thịt còn lại. Sau đó rửa miếng cá thật nhẹ nhàng dưới vòi nước sạch. Dùng giấy ăn hoặc khăn sạch lau thật khô nước trên bề mặt cá.
Cắt cá hồi: Sau khi sơ chế cá, bạn đặt cá lên một cái thớt sạch, phần thịt đỏ hướng lên trên. Dùng dao thật sắc cắt chúng thành từng lát vừa ăn. Bạn thái cá với chiều rộng khoảng 2.5 cm, chiều dài 4 cm và dày chừng 0.5 cm. Bạn cũng có thể thay đổi độ dày mỏng của lát thịt tùy thuộc vào khẩu vị và mức độ ăn thịt sống của bạn.
Sơ chế các nguyên liệu khác: Củ cải bạn gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi bào chúng thành từng sợi nhỏ. Tía tô cũng rửa với nước sạch và để cho ráo nước.
Bạn sắp xếp cá ra dĩa thành hình dáng theo sở thích. Thêm tía tô, củ cải và nước chấm là có thể thưởng thức được rồi.
Sashimi cá hồi
Lẩu đầu cá hồi măng chua
Đầu cá hồi: 2 cái (khoảng 1kg)
Măng chua 0,5 kg
Cà chua 3 quả
Xương ống: 0,5 kg
Rau ăn kèm lẩu: Rau cần, rau muống, hoa chuối,…
Rau gia vị: hành, mùi, tỏi, thì là.
Gia vị: mì chính, nước mắm, hạt nêm, sa tế
Bún, mì tôm hoặc miến ăn kèm (tùy sở thích)
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Cá hồi để không bị tanh khi mua về các bạn bóp muối cho sạch sau đó rửa qua với rượu trắng đảm bảo hết vị tanh của cá. Chẻ đôi đầu cá, ướp với chút bột canh, gừng,tiêu, thì là để cho dậy mùi khi chín. Xương lợn chặt nhỏ đem hầm, khi hầm nên cho một chút muối giúp xương nhanh nhừ, thi thoảng hớt bọt nổi lên giúp nứơc hầm trong hơn. Các loại rau rửa sạch, để ráo, rau gia vị thái nhỏ. Măng chua xé sợi vừa ăn, bạn cũng có thể trần qua nước sôi 1-2 phút để khử độc trong măng.
Bước 2: Làm nước lẩu: Đun mỡ nóng già, cho tỏi vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào. Khi cà chua mềm, bạn cho măng chua vào xào 1-2 phút, sau đó cho vào nồi nước lẩu đã chuẩn bị rồi cho sa tế để tạo cho nước lẩu có màu hấp dẫn. Cũng chảo đó, cho đầu cá vào rán sơ sau đó cho vào nồi nước lẩu đợi sôi 10 phút thì nêm nếm cho vừa ăn. Khi ăn bạn xếp rau quanh nồi lẩu, thêm hành, mùi và cùng thưởng thức thôi nào.
Cá hồi áp chảo sốt cam
Cá hồi phi lê: 300 g
Cam vàng: 1 quả
Cần tây: 100 g
Cà rốt: 1 củ
Muối: 2 muỗng cà phê
Tiêu sọ trắng: 1 muỗng cà phê
Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Đường: 1 muỗng cà phê
Dầu ô-liu: 1 muỗng cà phê
Ướp cá hồi: Đem thịt cá sơ chế, rửa sạch rồi thấm cho khô, sau đó cho 1/3 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu và xoa đều khắp miếng cá cho ngấm gia vị. Ướp trong khoảng 20 phút.
Sơ chế các nguyên liệu khác: Cần tây mua về rửa sạch, sau đó cắt khúc, tách phần lá và phần thân. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và bào mỏng. Cam gọt vỏ, tách riêng phần thịt cam cho vào tô. Phần vỏ gọt bỏ lớp trắng rồi cắt sợi vỏ cam (10 – 15 sợi). Sau đó cho sợi vỏ cam vào ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút.
Làm sốt cam: Cắt nhỏ hoặc dùng máy xay để xay nhuyễn phần thịt cam, sau đó rồi thêm 1 muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê bột bắp và 40ml nước lọc. Bắc một nồi nhỏ lên bếp, cho hỗn hợp sốt vào, vừa nấu vừa khuấy đến khi sốt sôi và bắt đầu sánh lại thì được.
Hoàn thành: Bày thịt cá và rau củ lên dĩa, đổ nước sốt cam vào. Bạn đã hoàn thành món cá hồi áp chảo sốt cam vô cùng đậm đà, thơm ngon, thịt cá mềm béo cùng nước sốt cam chua chua ngọt ngọt đầy kích thích mà lại đầy đủ chất dinh dưỡng đấy!
Cá hồi áp chảo sốt bơ chanh
Cá hồi tươi phi lê: 200 g
Bơ thực vật: 2 muỗng canh
Nước tương 2 muỗng cà phê
Chanh: 1 quả
Đường: 1 muỗng cà phê
Bột bắp: 1 muỗng cà phê
Tiêu: 1 muỗng cà phê
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Gừng: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Ướp cá hồi: Đem thịt cá sơ chế, rửa sạch rồi thấm cho khô, sau đó cho thêm nửa muỗng cà phê tương, vắt nửa quả chanh, nửa muỗng cà phê muối, tiêu và xoa đều khắp miếng cá cho ngấm gia vị, sau đó ướp trong khoảng 15 – 20 phút.
Áp chảo cá hồi: Lấy 1 muỗng canh bơ thực vật thoa đều mặt chảo, đun đến khi bơ tan chảy thì cho cá vào áp mỗi mặt cá 1 phút với lửa lớn nhất, sau đó cho ra đĩa.
Làm sốt bơ chanh: Cho vào 1 muỗng cà phê bột bắp, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng nước cốt chanh đã vắt, sau đó khuấy đều đến khi đường tan ra. Làm nóng chảo, cho 1 muỗng canh bơ vào cho chảy sau đó cho lần lượt tỏi đã băm dập, vài lát gừng, vỏ chanh cắt sợi vào. Đổ hỗn hợp sốt vào và xào đều qua lại, đun đến khi sốt sệt lại thì tắt bếp.
Hoàn thành: Đổ sốt vừa làm lên thịt cá, trang trí dĩa ăn cho bắt mắt với vài miếng chanh, ớt cắt lát,…
Cá hồi áp chảo sốt cam
Món cá hồi sốt bơ chanh với phần da cá áp chảo giòn thơm, thịt cá bên trong lại mềm béo không bị quá khô, kết hợp với nước sốt chua ngọt thơm lừng vô cùng hấp dẫn. Món dùng ăn nóng với cơm hoặc khoai tây sẽ vô cùng ngon miệng đấy!
Salad cá hồi sốt dầu giấm
Cá hồi fillet 300gr
Rau xà lách 150-200gr
Cà chua bi 100gr
Dưa leo 1-2 quả
Chanh vàng 2 quả
Tỏi băm, ngò tây băm 2 muỗng cà phê mỗi loại
Giấm táo, sốt Mayonnaise 2 muỗng canh mỗi loại
Dầu olive 4 muỗng canh
Gia vị: Muối, hạt tiêu, đường kính,…
Cá hồi sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước rồi đặt cá vào đĩa, vắt một ít nước cốt chanh đều lên bề mặt cá, để 3-5 phút rồi rửa lại với nước sạch. Chanh sẽ giúp khử được hết mùi tanh của cá hồi. Sau đó, bạn rửa cá lại một lần nữa rồi dùng khăn sạch hoặc giấy ăn để lau thật khô bề mặt cá.
Xà lách và cà chua bi rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Nếu cà chua bi không quá to, bạn có thể để nguyên cả quả mà không cần cắt đôi. Dưa chuột rửa sạch và cắt thành khoanh tròn mỏng.
Sau khi cá hồi đã được lau khô nước, bạn tiến hành ướp cá với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ngò tây, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu và 1 muỗng canh dầu ô liu. Đeo găng tay và trộn đều các nguyên liệu với cá, ướp khoảng 10-15 phút.
Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng già thì bạn thả miếng cá hồi đã tẩm ướp vào và áp chảo đều các mặt. Mỗi mặt bạn cần áp chảo trong khoảng 6-8 phút để cá chín hoàn toàn.
Sau khi áp chảo, đặt cá lên tờ giấy thấm dầu khoảng 2 phút rồi bạn cắt cá thành từng miếng vừa ăn.
Cho vào bát: 2 muỗng canh giấm táo, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ngò tây băm, 2 muỗng canh dầu olive và nước cốt của 2 quả chanh vàng.
Cho lần lượt xếp các loại rau, củ đã chuẩn bị ở bước 1 ra bát, rưới đều hỗn hợp nước sốt vừa làm lên. Khi ăn dùng đũa trộn thật đều và nhẹ tay để salad thấm gia vị và không làm rau bị nát. Sau cùng, bạn cho salad ra đĩa, thêm cá hồi đã cắt nhỏ lên trên, trang trí trên mặt bằng một ít sốt mayonnaise nữa là có thể thưởng thức được rồi!
Cá hồi nấu cà ri xanh
2 miếng (170g) thịt cá hồi phi lê
1 nhúm tiêu trắng xay
1 muỗng canh tương đậu nành (xì dầu) (hoặc nhiều hơn tùy khẩu vị)
1 – 2 muỗng canh dầu dừa hoặc dầu thực vật
2 thìa cà phê sốt cà ri xanh Thái Lan (mua ở cửa hàng hoặc tự làm)
1 – 2 lá chanh Thái
1/2 cốc nước cốt dừa không đường
1 thìa cà phê đường (hoặc nêm nếm tùy chỉnh)
1 thìa cà phê nước mắm (hoặc nêm nếm tùy chỉnh)
1 muỗng ớt chuông đỏ xắt nhỏ thành hình vuông (để trang trí)
1 thìa húng quế (cắt thành sợi để trang trí)
Cơm gạo tẻ nấu chín, hoặc cơm dừa (để ăn)
Bước 1: Chuẩn bị sẵn sàng tất cả các nguyên liệu
Bước 2: Nêm cá hồi với tiêu trắng và phết nước xì dầu lên. Để sang một bên và làm nước sốt.
Bước 3: Dùng chảo nhỏ có đáy sâu, đun nóng dầu dừa hoặc dầu thực vật đủ để lớp dầu ngập đáy chảo. Khi dầu sủi tăm thì cho hỗn hợp cà ri vào khuấy tan. (Hãy cẩn thận vì hỗn hợp có thể bắn tung tóe.) Thêm lá chanh và tiếp tục nấu trong vài phút hoặc cho đến khi hỗn hợp có mùi thơm.
Bước 4: Thêm nước cốt dừa và khuấy để làm tan đều hỗn hợp trên. Đun nhỏ lửa cho nước sốt cạn đến khi còn lại ⅓ so với ban đầu. Nêm nếm thêm đường và nước mắm để cân bằng hương vị nếu cần. Thêm vào một muỗng cà phê nước sốt cà ri để tăng thêm hương vị cà ri nếu muốn. Đậy nắp chảo để giữ nước sốt nóng trong khi nấu cá. Nếu nước sốt trở nên quá đặc hoặc quá cay so với khẩu vị của bạn, hãy cho thêm vài thìa nước cốt dừa.
Bước 5: Đun nóng một lượng dầu đủ nhiều ở chảo lớn để đảm bảo chứa vừa vặn cả hai miếng cá. Khi dầu sủi tăm, cẩn thận đặt cá vào chảo. Nấu trong 3 đến 4 phút, tùy thuộc vào độ dày của cá (3 phút cho miếng cá dày 1.25cm – 1.9cm; 4 phút cho miếng cá dày 2.5cm). Lật cá và nấu mặt còn lại trong 3 đến 4 phút.
Bước 6: Rưới đều cá hồi bằng nước sốt cà ri nóng và trang trí với ớt chuông và húng quế. Ăn với cơm trắng hoặc cơm dừa
Đăng bởi: Quốc Lợi
Từ khoá: 10 Món ăn chế biến từ cá hồi ngon nhất
Cập nhật thông tin chi tiết về Chia Sẻ Cách Làm Gỏi Cá Hồi Mềm Ngon, Chua Cay, Ăn Là Ghiền trên website Xvso.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!